Как заменить красное мясо: шесть источников белка без вреда для организма

Согласно исследованиям, избыток красного мяса может способствовать повышению воспаления, ускорению старения и росту риска хронических заболеваний. Это связано с молекулой сахара Neu5Gc, которая часто содержится в таком мясе и воспринимается организмом как чужеродная. В ответ запускается иммунная реакция, что может привести к длительному воспалению.

Мясо – источник белка, необходимого организму для здорового функционирования. Однако его можно получить из растительных альтернатив, которые содержат клетчатку, полезные жиры и противовоспалительные полифенолы.

В частности, ряд исследований демонстрирует, что растительные источники белка могут положительно влиять на здоровье, продолжительность жизни и работу мозга. CNBC делится шестью продуктами с высоким содержанием белка.