Интервальное голодание или контроль калорий. Что лучше помогает похудеть

Обычно в начале года вдохновения и мотивации достаточно для пересмотра отношений с едой, весом и здоровьем. Один из способов достичь своей цели – выбрать режим питания.

Последние годы популярным стало интервальное голодание – чередование периода голодания и потребления пищи.

Однако новое исследование показало, что худеть можно и без временных ограничений приемов пищи, например, уменьшая общее потребление калорий.

Влияние времени и размера порции на вес

В исследовании приняли участие около 550 взрослых. Данные об их росте и весе ученые получили из медицинских записей. Это позволило определить индекс массы тела (ИМТ) участников и наличие избыточного веса или ожирения.

В течение шести месяцев участники использовали мобильное приложение, где записывали информацию о сне, времени приема пищи и размере порции. Также проходили опросы об уровне физактивности, потреблении пищи, намерениях похудеть, статусе курения и других факторах.

Исследователи наблюдали за участниками в среднем в течение 6,3 лет.

Результаты показали:

• потребление больших (более 1000 калорий) и средних (по оценкам 500-1000 калорий) порций связано с увеличением веса;
• потребление небольших порций (менее 500 калорий) привело к снижению веса;
• время приема пищи не связано с изменением веса.

Средний промежуток, когда участники могли есть, составлял 11,5 ч, а средний промежуток голодания – 12,5 ч.

Однако существуют и другие виды интервального голодания, например, отсутствие пищи в течение одного дня в неделю или пропуск среднего приема пищи ежедневно. Такие модели исследователи не рассматривали в рамках наблюдения.

Важность продуктов

"Набирающие вес люди обычно едят больше", – утверждает бариатрический хирург и медицинский директор MemorialCare Surgical Weight Loss Center Мир Али и добавляет, что результаты исследования совпадают с наблюдениями в собственной практике.

Однако время и количество приемов пищи – это не единственные факторы, имеющие значение для здоровья и веса. Важно также следить за тем, что именно лежит на тарелке.

Диетолог Молли Рапозо рассказала Healthline, что, несмотря на выбор режима питания, каждый должен убедиться в получении достаточного количества питательных веществ: белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов.

Важность индивидуального подхода

Это исследование базируется на наблюдениях, поэтому авторы не смогли доказать прямую причинно-следственную связь.

Два предыдущих небольших исследования показали, что потребление пищи в течение 11-часового или 8-часового окна связано с потерей веса.

Более масштабное исследование выявило, что голодание в течение 16 часов ежедневно не было более эффективным для похудения, чем потребление пищи в течение дня.

В практике диетолога Рапозо были клиенты, достигшие успеха, сократив период питания до 11-12 часов. Этого можно добиться, как минимум, прекратив есть за несколько часов до сна.

"Однако люди, которые в конечном счете теряют вес, часто потребляют меньше калорий из-за ограниченного времени питания", – добавляет эксперт.

Какую бы модель рациона вы не выбрали, не стоит использовать экстремальные диеты. Например, потребление только кефира или гречки. Достигнуть похудения помогут только положительные стратегии: внимательность к количеству и качеству пищи, регулярная физактивность и социальная поддержка.