Как приготовить сладкую и мягкую паску без дрожжей и сахара к пасхальной корзине

Рецепт диетической паски без сахара и  дрожжей

Ингредиенты на одну паску:

• кефир – 200 мл
• пастообразный кисломолочный творог – 100 г
• рисовая мука – 80 г
• пшеничная цельнозерновая мука – 80 г
• кукурузная мука – 80 г
• яйца – 3 шт.
• мед – 50 г
• курага – 40 г
• цукаты – 30 г
• сода пищевая – 4 г
• ванилин – 2 г
• апельсиновая цедра – 2 г
• соль – 0,25 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала необходимо добавить к кефиру соду, хорошо перемешать и дать настояться 5 минут.
2. Соединить рисовую муку, кукурузную, пшеничную и ванилин. Хорошо перемешать. Если нет трех видов муки, можно взять одну или две в пропорции 1:1.
3. В отдельной емкости 3 яичных желтка соединить с медом. Хорошо взбить миксером до светлой массы.
4. В смесь желтков добавить цедру апельсина и творог. Тщательно перемешать миксером. Добавить кефир и снова перемешать.
5. В отдельной посуде взбить 3 яичных желтка с щепоткой соли.
6. К смеси из муки добавить цукаты и сухофрукты. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
7. Добавить в муку массу из желтков и кефира. И хорошо перемешать лопаткой.
8. Последними добавить взбитые яичные белки. И снова тщательно перемешать лопаткой.
9. Силиконовую форму смазать оливковым маслом. Выложить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Как украсить паску: приготовление белковой глазури

Ингредиенты для глазури:

• яичный белок
• мед — 10 г
• лимонный сок — 1 г

Хорошо взбить миксером яичный белок вместе с медом до состояния пиков. Потом добавить лимонный сок.

Глазурь готова. Украсить ею остывшую паску и смаковать с удовольствием диетическую выпечку на Пасху. Для украшений можно использовать специальный съедобный декор.

Материал создан по рецепту YouTube-канала "Готовим с Лесей Пижик"