Как приготовить воздушный торт "Сникерс" в домашних условиях

Торт "Сникерс" – десерт, которым хозяйка может удивить своих гостей. Такая вкуснятина прекрасно украсит любой праздник. Как приготовить "Сникерс" рассказываем подробно по рецепту "Ваніль і Шоколад".

Как испечь коржи для торта "Сникерс"

Для торта необходимо приготовить два коржа. Для приготовления на один корж нужны следующие ингредиенты:

• 5 яиц
• 100 г сахара
• какао, 20 г
• масло подсолнечное, 20 г
• ваниль в порошке, 1 щепотка
• разрыхлитель, 5 г
• мука, 50 г

Приготовление

Для выпечки следует подготовить противень размером примерно 32*24 см, а также пергамент.

1. Необходимо отделить 5 яичных белков и взбить миксером до густой пены.
2. Добавить 50 г сахара и взбить миксером до густой воздушной массы.
3. К 5 желткам добавить 50 г сахара, щепотку ванили, масло и разрыхлитель.
4. Все вместе перебить миксером до густой стойкой массы.
5. Добавить смесь желтков в белковую. Тщательно перемешать.
6. Просеять муку вместе с какао сразу в яичную массу. Хорошо перемешать лопаткой.
7. Застелить дно противня пергаментом, смазать его маслом и посыпать немного мукой.
8. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

Готовый корж оставить остывать в противне. А между тем испечь по рецепту такой же второй корж.

Молочный крем для торта "Сникерс"

Одним из основных компонентов торта "Сникерс" является молочный крем. Для его приготовления понадобятся:

• 400 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г муки
• щепотка ванили
• коньяк, 20 г
• 150 г масла

Для приготовления крема нужно взять кастрюлю.

1. Влить в кастрюлю 300 мл молока с сахаром и ванилью. Довести до кипения.
2. В отдельном сосуде 100 мл молока взбить миксером вместе с 50 г муки. Влить в кипящее молоко, взбивая миксером.
3. Взбивать несколько минут, пока масса кипит на маленьком огне, чтобы крем заварился.
4. Остывший крем взбить вместе с маслом и коньяком.

Далее необходимо смазать коржи кремом. Для этого использовать противень, в котором запекали коржи. Выложить на противень пищевую пленку. Положить один корж в противень. Смазать его половиной заварного крема. Второй корж на отдельной доске смазать второй половиной крема. Поставить заготовки в холодильник минимум на 1 час.

Готовим начинку для торта "Сникерс"

Для начинки торта следует приготовить ореховый крем. Для него необходимы следующие ингредиенты:

• вареная сгущенка, 500 г
• масло сливочное, 300 г
• сливочный крекер, 180 г
• жареный чистый арахис, 400 г

Приготовление начинки

1. Миксером взбить 500 г вареной сгущенки и 300 г сливочного масла.
2. Сливочный крекер измельчить в закрытой упаковке. Можно руками можно молотком.
3. Всыпать крекер во взбитую массу. Перемешать все лопаткой.
4. Измельчить молоточком арахис в упаковке, так удобнее, потому что он не разлетается в разные стороны.
5. Измельченный арахис добавить к начинке. Хорошо перемешать.

Далее нужно сложить торт. Достать коржи из холодильника. На корж, который в противне, выложить ореховую начинку. Равномерно распределить на всей поверхности лепешки. Вторую лепешку с молочным кремом выложить сверху, но перевернув молочной начинкой вниз. То есть молочный слой должен оказаться внутри торта.

Поставить торт в холодильник на 1 час. После выложить на доску и убрать плёнку снизу торта.

Шоколадная помадка для "Сникерса"

Торт уже почти готов. Следует еще смазать его шоколадным кремом сверху. Для приготовления крема необходимы:

• сметана, 60 г
• масло сливочное, 100 г
• сахар, 50 г
• какао, 30 г
• щепотка соли
• щепотка ванили

В отдельном сосуде следует смешать все указанные ингредиенты. Поставить на маленький огонь и вымешивать глазурь до полного растворения, пока не образуется однородная смесь.

Шоколадная помадка будет жидкой, пока не остынет, а затем загустеет. Поэтому необходимо смазать торт сверху шоколадным кремом и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Вкусный десерт готов. Приятного аппетита!