Як приготувати повітряний торт "Снікерс" у домашніх умовах

Торт "Снікерс" – десерт, яким господиня може здивувати своїх гостей. Такий смаколик чудово прикрасить будь-яке свято. Як приготувати "Снікерс" розповідаємо детально за рецептом "Ваніль і Шоколад".

Як спекти коржі для торта "Снікерс"

Для торта необхідно приготувати два коржі. Для приготування на один корж потрібні такі інгредієнти:

• 5 яєць
• 100 г цукру
• 20 г какао
• олія соняшникова, 20 г
• ваніль в порошку, 1 дрібка
• розпушувач, 5 г
• борошно, 50 г

Приготування

Для випікання слід підготувати деко, розміром приблизно 32*24 см, а також пергамент.

1. Необхідно відділити 5 яєчних білків і збити їх міксером до густої піни.
2. Додати 50 г цукру і збити міксером до густої повітряної маси.
3. До 5 жовтків додати 50 г цукру, дрібку ванілі, олію та розпушувач.
4. Усе разом перебити міксером до густої стійкої маси.
5. Додати жовткову суміш до білкової. Ретельно перемішати.
6. Просіяти муку разом з какао одразу в яєчну масу. Добре перемішати лопаткою.
7. Застелити дно деко пергаментом, змастити його олією і притрусити трохи мукою.
8. Вилити тісто у форму і поставити у заздалегідь розігріту духовку, випікати за температури 180 градусів протягом 20-30 хвилин.

Готовий корж залишити вистигати у деко. А тим часом спекти за рецептом такий самий другий корж.

Молочний крем для торта "Снікерс"

Одним з основних компонентів торта "Снікерс" є молочний крем. Для його приготування знадобляться:

• 400 мл молока
• 100 г цукру
• 50 г борошна
• дрібка ванілі
• коньяк, 20 г
• 150 г масла вершкового

Для приготування крему необхідно взяти каструлю.

1. Влити в каструлю 300 мл молока з цукром і ваніллю. Довести до кипіння.
2. В окремій посудині 100 мл молока збити міксером разом з 50 г борошна. Влити в кипляче молоко, збиваючи міксером.
3. Збивати кілька хвилин, поки маса кипить на маленькому вогні, щоб крем заварився.
4. Вистиглий крем збити разом з маслом і коньяком.

Далі необхідно намастити коржі кремом. Для цього використати деко, в якому запікали коржі. Викласти на деко харчову плівку. Покласти один корж у деко. Змастити його половиною заварного крему. Другий корж на окремій дошці змастити другою половиною крему. Поставити коржі в холодильник щонайменше на 1 годину.

Готуємо начинку для торта "Снікерс"

Для начинки торта слід приготувати горіховий крем. Для нього необхідні наступні інгредієнти:

• варене згущене молоко, 500 г
• масло вершкове, 300 г
• вершковий крекер, 180 г
• смажений чищений арахіс, 400 г

Приготування начинки

1. Міксером збити 500 г вареного згущеного молока і 300 г вершкового масла.
2. Вершковий крекер подрібнити в закритій упаковці. Можна руками, можна молоточком.
3. Всипати крекер до збитої маси. Перемішати все лопаткою.
4. Подрібнити молоточком арахіс в упаковці, так зручніше, бо він не розлітається у різні сторони.
5. Подрібнений арахіс додати до начинки. Добре перемішати.

Далі необхідно скласти торт. Дістати коржі з холодильника. На корж, що у деко, викласти горіхову начинку. Рівномірно розподілити по всій поверхні коржа. Другий корж із молочним кремом викласти зверху, але перевернувши молочною начинкою вниз. Тобто молочний шар має опинитися всередині торта.

Поставити торт у холодильник на 1 годину. Після викласти на дошку і прибрати плівку знизу торта.

Шоколадна помадка для "Снікерса"

Торт уже майже готовий. Слід ще помастити його шоколадним кремом зверху. Для приготування крему необхідні:

• сметана, 60 г
• масло вершкове, 100 г
• цукор, 50 г
• какао, 30 г
• дрібка солі
• дрібка ванілі

В окремій посудині слід змішати всі вказані інгредієнти. Поставити на маленький вогонь і вимішувати глазур до повного розчинення, поки не утвориться однорідна суміш.

Шоколадна помадка буде рідкою, поки не вистигне, а тоді густішає. Тож необхідно намастити торт зверху шоколадним кремом і поставити в холодильник щонайменше на 12 годин. Смачний десерт готовий. Смачного!