Что приготовить, помимо торта, на праздник: итальянская панакотта в домашних условиях
Панакотта с ягодами прекрасно подходит к жаркому лету
![Что приготовить, помимо торта, на праздник: итальянская панакотта в домашних условиях Что приготовить, помимо торта, на праздник: итальянская панакотта в домашних условиях](https://wsrv.nl/?output=webp&url=storage.liga.net/images/general/2024/07/09/20240709131044-2023.png&w=620&fit=cover&dpr=2)
Панакотта – кулинарный шедевр, ассоциирующийся с дорогим рестораном. Это итальянский десерт, который обладает нежным вкусом, напоминает мороженое и подойдет даже поклонникам здорового питания. Ведь панакотта содержит натуральные продукты и приготовить ее можно, минимизируя сахар и жиры. Как приготовить итальянский изысканный десерт с малиновым желе, читайте подробно в рецепте.
Присоединяйтесь к нам Facebook и принимайте участие в дискуссиях
Рецепт панакотты с малиной
Ингредиенты
- 7 г желатина, или 1 ст. л.
- 50 г воды
- 230 мл сливок, 30%
- 300 мл молока
- 70 г сахара
Приготовление
- К желатину налить 50 г воды комнатной температуры. Помешать, чтобы желатин растворился. Отложить, чтобы желатин разбух.
- В кастрюлю налить сливки, добавить молоко и сахар. Можно добавить чайную ложку ванилина.
- На среднем огне довести до закипания. При появлении первых пузырьков сразу выключить.
- К горячей смеси добавить разбухший желатин и вымешать до однородной консистенции.
- Поставить стаканчики для панакотты в форму для выпечки (для удобства). Наполнить горячей панакоттой стаканы наполовину.
- Накрыть стаканы пленкой. И все вместе в форме для выпечки поместить в холодильник. Приблизительно на три часа. Если стаканы больше, тогда надольше.
Когда панакотта в холодильнике застынет, надо приготовить малиновое желе.
Как приготовить малиновое желе для панакотты
Ингредиенты
- 7 г желатина, или 1 ст. л.
- 50 г воды
- 300 г малины
- 70 г сахара
Для приготовления желе необходимо снова развести желатин в воде. Далее:
- Пока желатин разбухает, бросить в кастрюлю 300 г малины, можно свежую или замороженную.
- Добавить сахар. Немного помешать.
- На среднем огне довести до кипения и сразу выключить.
- Горячую малину процедить через сито, чтобы отобрать косточки.
- К ягодному пюре добавить разбухший желатин. И перемешать до однородной массы.
- Остудить смесь до комнатной температуры. Разлить по стаканам поверх панакотты. Снова накрыть пленкой и отправить в холодильник.
Застывшее желе можно украсить сверху целыми ягодками малины и веточкой мяты.