Маринованные сливы к мясу вместо оливок: простой рецепт вкусной консервации на зиму

Сливы содержат много витамина С и антиоксидантов. Поэтому они очень полезны для нашего организма, ведь укрепляют иммунитет. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованных слив. Пряные сливы получатся очень вкусными и с пользой разнообразят обеды зимой.

Ингредиенты для приготовления маринованных слив

• 1,5 л воды
• 2 кг слив
• 1100 г сахара
• 15 ст. л. яблочного уксуса
• 5-7 ст. л. ароматного алкоголя (по желанию)
• 0,5 ч. л. корицы
• 15 шт. лаврового листа
• 15 шт. гвоздики
• 15 шт. душистого перца
• 20 шт. черного перца горошком
• 3 звездочки аниса

Приготовление

1. Помыть сливы и замочить в холодной воде на полчаса.
2. В кастрюлю налить 1,5 литра воды. Всыпать сахар, перемешать, чтобы растворился.
3. Добавить уксус, ароматный алкоголь. Вскипятить и проварить еще 15 минут.
4. Слить холодную воду из слив. Всыпать в сливы все специи и залить сиропом. Закрыть крышкой и оставить на один час.
5. Через час слить сироп в кастрюлю. Прокипятить его снова и залить сливы. Оставить под крышкой на один час.
6. Повторите процедуру еще раз. Так сделать нужно трижды.
7. После третьего раза слить сироп и еще раз прокипятить.
8. Простерилизовать банки в духовке при температуре 120 градусов в течение 10 минут.
9. Выложить сливы в остывшие банки. Залить горячим, только закипевшим сиропом.
10. Герметически закрутить стерилизованными крышками и поставить вверх дном. Накрыть одеялом до полного охлаждения.

Из представленных ингредиентов должно получиться 5 полулитровых баночек слив. Маринованные сливы на вкус не хуже оливок. Очень подойдут к мясу.