Блюда к Пасхе: рецепт нежной творожной паски без выпечки
Рецепт вкусной паски, которую не нужно выпекать
Хозяйки любят готовить творожные паски к Пасхальному празднику, поскольку для них не нужно вымешивать тесто. Также творожную паску не нужно выпекать. Предлагаем вашему вниманию рецепт творожной паски на заварной основе.
Рецепт творожной паски
Ингредиенты
- 500 г жирного кисломолочного творога (желательно – домашний),
- 100 г сливочного масла (82%),
- Сухофрукты и орехи по вкусу (100 г вместе),
- 100 г сахара,
- 1 ч. л. ванили,
- 2 яйца,
- 100 мл сливок (33%).
Как приготовить творожную паску
- Для приготовления заварной основы в кастрюльку с толстым дном всыпать 100 г сахара, 1 ч. л. ванили, 2 яйца, 100 мл сливок (33%).
- Перемешать до однородной консистенции и поставить на небольшой огонь.
- На огне постоянно перемешивать смесь, чтобы не образовалось комочков, и основа не пригорела.
- Заварная основа должна загустеть и закипеть. Затем снять с огня и накрыть пленкой. Масса должна остыть, чтобы не была горячей.
- Тем временем кисломолочный творог перемешать со сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре.
- Далее добавить теплую заварную основу. Хорошо перемешать блендером до однородной массы без комочков.
- К творожной массе добавить сухофрукты и орехи. Заблаговременно их залить кипятком и просушить.
- Для лепки паски используется специальная форма. Если же формы нет, можно взять любую миску. Паска будет другой формы, но такой же вкусной.
- Форму для паски поместить в миску. Выложить форму влажной марлей одним слоем. Важно, чтобы марля имела минимум складок!
- Выкладывать в форму с марлей подготовленную массу, хорошо ее утрамбовывая. Поверхность после наполнения формы нужно выровнять.
- Обязательно накрыть основание концами марли и хорошо прижать.
- Сверху на паску нужно поставить какой-то груз, например, полную литровую банку огурцов. И в таком виде поставить в холодильник на 10 часов.
- Через 10 часов вынуть паску из формы и снять с нее марлю. Готовое изделие можно украсить глазурью или другими съедобными украшениями.
Посмотреть подробно технологию приготовления можно на видео Марии Михальченко.
