Блюда к Пасхе: рецепт нежной творожной паски без выпечки

Хозяйки любят готовить творожные паски к Пасхальному празднику, поскольку для них не нужно вымешивать тесто. Также творожную паску не нужно выпекать. Предлагаем вашему вниманию рецепт творожной паски на заварной основе.

Рецепт творожной паски

Ингредиенты

• 500 г жирного кисломолочного творога (желательно – домашний),
• 100 г сливочного масла (82%),
• Сухофрукты и орехи по вкусу (100 г вместе),
• 100 г сахара,
• 1 ч. л. ванили,
• 2 яйца,
• 100 мл сливок (33%).

Как приготовить творожную паску

1. Для приготовления заварной основы в кастрюльку с толстым дном всыпать 100 г сахара, 1 ч. л. ванили, 2 яйца, 100 мл сливок (33%).
2. Перемешать до однородной консистенции и поставить на небольшой огонь.
3. На огне постоянно перемешивать смесь, чтобы не образовалось комочков, и основа не пригорела.
4. Заварная основа должна загустеть и закипеть. Затем снять с огня и накрыть пленкой. Масса должна остыть, чтобы не была горячей.
5. Тем временем кисломолочный творог перемешать со сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре.
6. Далее добавить теплую заварную основу. Хорошо перемешать блендером до однородной массы без комочков.
7. К творожной массе добавить сухофрукты и орехи. Заблаговременно их залить кипятком и просушить.
8. Для лепки паски используется специальная форма. Если же формы нет, можно взять любую миску. Паска будет другой формы, но такой же вкусной.
9. Форму для паски поместить в миску. Выложить форму влажной марлей одним слоем. Важно, чтобы марля имела минимум складок!
10. Выкладывать в форму с марлей подготовленную массу, хорошо ее утрамбовывая. Поверхность после наполнения формы нужно выровнять.
11. Обязательно накрыть основание концами марли и хорошо прижать.
12. Сверху на паску нужно поставить какой-то груз, например, полную литровую банку огурцов. И в таком виде поставить в холодильник на 10 часов.
13. Через 10 часов вынуть паску из формы и снять с нее марлю. Готовое изделие можно украсить глазурью или другими съедобными украшениями.

Посмотреть подробно технологию приготовления можно на видео Марии Михальченко.