Осеннее меню. Как приготовить вкусный крем-суп из тыквы
Тыквенный суп – обязательное блюдо осеннего меню
Тыквенный суп – король осеннего обеденного стола. Блюдо не только вкусное, но и очень полезное, ведь тыква богата витаминами А, С и Е, а также содержит калий и железо. Рассказываем подробно, как приготовить крем-суп из тыквы.
Читайте нас в Telegram: главные новости коротко
Готовим тыквенный суп-пюре: список ингредиентов
Для приготовления вкусного тыквенного супа необходимо взять:
- 1 тыква мускатная
- картофель средний, 2 шт.
- лук, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл воды
- 120 мл сливок
- 1 ст. л. сливочного масла для зажарки
- 2 ст. л. оливкового масла для зажарки
- соль, перец, сухой чеснок, орегано, сухие травы, паприка, куркума, мускатный орех
- специи и пряности по вкусу
Пошаговое приготовление крем-супа из тыквы
- Помыть, очистить тыкву. Освободить от семян и нарезать небольшими кусочками.
- Почистить и нарезать картофель.
- Мелко порубить морковь, лук и чеснок.
- Для приготовления зажарки налить в кастрюлю растительное масло и добавить сливочное масло.
- Поджарить лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавить к зажарке морковь, перемешать и жарить на маленьком огне, пока морковь не посветлеет.
- Далее добавить картофель и жарить, постоянно помешивая лопаткой, примерно в течение 10 минут.
- Затем добавить всю тыкву и продолжать жарить, перемешивая, чтобы тыква вобрала аромата зажарки.
- Когда тыква покроется зажаркой, добавить в кастрюлю воду. Количество можно регулировать самостоятельно, в зависимости от того, какой густоты хотите сделать суп.
- На этом этапе следует добавить пряности. Первым лучше добавить карри, затем сладкую паприку, сухие орегано и чеснок, свежесмолотый черный перец, соль по вкусу и щепотку мускатного ореха. Можно также добавить любые пряности и специи по своему вкусу.
- Накрыть крышкой и варить, пока все овощи не станут очень мягкими.
- Когда овощи хорошо разварились, добавить сливки и еще раз хорошо перекипятить.
- Последним этапом следует перебить суп блендером в однородную массу.
Суп готов, подавать можно, украшая зеленью, сыром и семенами. Так же можно добавить пару капель оливкового масла.
