Турецкий крем-суп из чечевицы, который удивит вкусом любого: пряный рецепт

Суп из чечевицы – обязательный элемент здорового питания. Кроме исключительного вкуса, чечевица содержит аминокислоты, клетчатку и растительные белки. Поэтому употреблять ее очень полезно. А крем-суп из чечевицы не только разнообразит обед, но и укрепит иммунитет. Так что готовим вкусный суп по данному рецепту.

Суп из чечевицы – турецкий рецепт

Ингредиенты

• чечевица, 1ст. л.
• кипяток, 1 л
• лук, 1 шт
• морковь, 1-2шт
• масло растительное или масло Гхи – для жарки

Для заправки:

• мука, 1 ст. л.
• томатная паста, 1 ст. л.
• кипяток, 1 стакан
• для подачи лимон и паприка

Приготовление

1. На сковороду кинуть ст. ложку масла Гхи или налить подсолнечное масло. Обжарить на нем измельченный лук и морковь до золотистого цвета.
2. Промыть чечевицу в холодной воде три-четыре раза. Добавить на сковороду.
3. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой и варить в течение 30-40 минут.
4. Отдельно готовим заправку. На сковороду налить масло, добавить одну ложку муки и томатную пасту. Тщательно перемешать.
5. Добавить стакан кипятка к заправке. По желанию можно добавить красного перца для пикантности.
6. Готовую чечевицу перебить блендером в кремообразное состояние. Поперчить и посолить по своему вкусу.
7. Добавить в суп заправку и снова перемешать блендером.

Суп готов. Лучше всего подавать суп, украсив зеленью и немного присыпав паприкой. Можно добавить пару капель свежего лимонного сока.