Турецький крем-суп із сочевиці, що здивує смаком будь-кого: пряний рецепт

Суп із сочевиці – обов’язковий елемент здорового харчування. Окрім виняткового смаку, сочевиця містить амінокислоти, клітковину та рослинні білки. Тому вживати її дуже корисно. А крем-суп із сочевиці не лише урізноманітнить обід, а й зміцнить імунітет. Тож готуємо смачний суп за поданим рецептом.

Суп із сочевиці – турецький рецепт

Інгредієнти

• сочевиця, 1 ст. л.
• окріп, 1 л
• цибуля, 1 шт
• морква, 1-2 шт
• олія або масло Гхі – для смаження

Для заправки:

• борошно 1 ст. л.
• томатна паста 1 ст. л.
• окріп, 1 стакан
• для подавання лимон і паприка

Приготування

1. На пательню вкинути ст. ложку масла Гхі, або налити олії. Обсмажити на ньому подрібнені цибулю та моркву до золотистого кольору.
2. Промити сочевицю в холодній воді три-чотири рази. Додати на пательню.
3. Залити окропом, накрити кришкою і варити протягом 30-40 хвилин.
4. Окремо готуємо заправку. На пательню налити олію, додати одну ложку борошна та томатну пасту. Ретельно перемішати.
5. Додати склянку окропу до заправки. За бажанням можна додати червоного перцю для пікантності.
6. Готову сочевицю перебити блендером до кремоподібного стану. Поперчити та посолити на свій смак.
7. Додати до супу заправку і ще раз перемішати блендером.

Суп готовий. Найкраще подавати суп, прикрасивши зеленню та трохи присипавши паприкою. Можна додати пару крапель свіжого лимонного соку.