Чи є зв’язок між споживанням червоного м’яса та деменцією — результати дослідження
Під час нового дослідження вчені з’ясували, що зменшення споживання червоного м’яса може позитивно вплинути на стан серця, довгострокове когнітивне здоров’я, а заразом і на навколишнє середовище. Про це пише CNN.
Люди, які споживають велику кількість червоного переробленого м’яса, як-от бекону, ковбаси, хотдогів, мали на 13% вищий показник розвитку деменції. Зазвичай їхня порція м’яса становила близько 85 грамів – дві скибки бекону чи один хотдог. Дослідники виявили, що кожна додаткова порція м’ясних виробів прискорює старіння мозку на 1,6 року.
Як м’ясо впливає на мозок
Зв’язок між червоним м’ясом та когнітивним здоров’ям ретельно не вивчений. Проте дослідники виявили зв’язок з іншими факторами, що впливають на здоров’я, включно з кардіометабілічними захворюваннями, раком, передчасною смертю. Про це розповідає доктор Мін'ян Сонг, доцент кафедри клінічної епідеміології та харчування в Гарвардській школі Т.Х. Чана.
У дослідженні взяли участь понад 133 000 осіб, їх середній вік — 49 років. Дані дослідження включають детальну інформацію про стан здоров’я, зокрема дієти учасників, вони оновлювалися кожні два–чотири роки. Протягом 43 років понад 11 000 учасникам діагностували деменцію.
Наразі існує декілька припущень, чому червоне м’ясо може становити ризик для когнітивного здоров'я. Воно містить велику кількість насичених жирів та утворює органічні сполуки, які пов’язані із серцево-судинними захворюваннями. Своєю чергою ці фактори разом можуть пошкоджувати нервову систему, що зрештою погіршує когнітивні функції.
М’ясні вироби теж мають вищий рівень сполук, що створюють додаткові ризики для зниження когнітивних функцій, стверджує автор дослідження Юхан Лі, науковий співробітник Відділу мережевої медицини Ченнінга в Жіночій лікарні Брігама в Бостоні.
"Дієтичні рекомендації, як правило, зосереджені на зниженні ризиків хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет, тоді як когнітивне здоров'я обговорюється рідше, попри те, що воно пов'язане з цими захворюваннями", – ділиться Юхан Лі.
Заміна цього продукту рослинною альтернативою – горіхи, бобові – асоціюється зі зниженням ризику деменції на 19%, а також зі скороченням когнітивного старіння на 1,37 року, встановило дослідження.
До того ж Американський інститут дослідження раку рекомендує обмежити споживання м’яса продуктів до трьох порцій на тиждень і взагалі відмовитися від м’ясних продуктів.
