Есть ли связь между потреблением красного мяса и деменцией – результаты исследования
В ходе нового исследования ученые выяснили, что уменьшение потребления красного мяса может положительно повлиять на состояние сердца, долгосрочное когнитивное здоровье, а заодно и на окружающую среду. Об этом пишет CNN.
Люди, потребляющие большое количество красного переработанного мяса, такого как бекон, колбаса, хот-доги, имели на 13% более высокий показатель развития деменции. Обычно их порция мяса составляла около 85 граммов – два ломтика бекона или один хот-дог. Исследователи обнаружили, что любая дополнительная порция мясных изделий ускоряет старение мозга на 1,6 года.
Как мясо влияет на мозг
Связь между красным мясом и когнитивным здоровьем тщательно не изучена. Однако исследователи обнаружили связь с другими факторами, влияющими на здоровье, включая кардиометабилические заболевания, рак, преждевременную смерть. Об этом рассказывает доктор Миньян Сонг, доцент кафедры клинической эпидемиологии и питания в Гарвардской школе Т.Х. Чана.
В исследовании приняли участие более 133 000 человек, их средний возраст – 49 лет. Данные исследования включают подробную информацию о состоянии здоровья, в частности диетах участников, они обновлялись каждые два-четыре года. В течение 43 лет более 11 000 участникам диагностировали деменцию.
Сейчас существует несколько предположений, почему красное мясо может представлять риск для когнитивного здоровья. Оно содержит большое количество насыщенных жиров и образует органические соединения, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В свою очередь эти факторы вместе могут повреждать нервную систему, что в конечном счете ухудшает когнитивные функции.
Мясные изделия тоже имеют более высокий уровень соединений, создающих дополнительные риски для снижения когнитивных функций, утверждает автор исследования Юхан Ли, научный сотрудник Отдела сетевой медицины Ченнинга в Женской больнице Бригама в Бостоне.
"Диетические рекомендации, как правило, сосредоточены на снижении рисков хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, тогда как когнитивное здоровье обсуждается реже, несмотря на то, что оно связано с этими заболеваниями", – делится Юхан Ли.
Замена этого продукта растительной альтернативой – орехи, бобовые – ассоциируется со снижением риска деменции на 19%, а также с сокращением когнитивного старения на 1,37 года, установило исследование.
К тому же Американский институт исследования рака рекомендует ограничить потребление мяса продуктов до трех порций в неделю и вообще отказаться от мясных продуктов.
