Що читає Євген Клопотенко: чотири книги від підприємця

"Здебільшого моя домашня книжкова полиця складається виключно з кулінарної літератури. Це близько 200 книг про історію української та європейської кухонь, книги, які розповідають про відчуття та поєднання різних смаків, а також — дослідження з нейробіології, щоб розуміти, як наш мозок сприймає їжу", — розповідає LIGA.Life Євген Клопотенко, шеф-кухар, креативний підприємець, громадський активіст.

"Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес"

Автор: Дені Мєйєр

"Втім, якщо говорити про бізнес-літературу, то я можу порадити книгу Дені Мєйєр "Прошу до столу". У цій книжці практикуючий ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі", — зазначає підприємець.

"Парфуми. Історія одного вбивці"

Автор: Патрік Зюскінд

"Історія, яка притягує, лякає й одночасно заворожує до глибини душі. Змушує відчувати весь спектр почуттів і запахів, про які йде мова у тексті. На цю книгу я натрапив, коли вчився готувати. З того часу почав звертати увагу на запахи та більше їх цінувати", — коментує LIGA.Life Євген Клопотенко.

"Енеїда"

Автор: Іван Котляревський

"Це перша книга, написана українською мовою та надрукована в Україні. Й одночасно — це кладень інформації про українські страви, який повністю побачив світ лише після смерті Івана Котляревського в 1842 році. У книзі перелічено понад 80% того, що їли українці сотні років тому. Вважаю цей текст головним гастрономічним феноменом української культури, з яким має познайомитися кожен", — наголошує Євген Клопотенко.

"Небезпечні зв'язки"

Автор: Шодерло де Лакло

"Цей роман розповідає про життя французької аристократії 18 століття. Він написаний у листах. Відтак, читаючи, складається враження, що ти випадково натрапив на листування, а згодом і сам береш у ньому участь. Текст повен інтриг. Він описує людські взаємостосунки, сповнені слабкостями та недоліками. А також — показує, цінність життя та непередбачуваність долі", — ділиться шеф-кухар.