Рецепти обідів. Готуємо крем-суп з морквою та сочевицею

Існує безліч різновидів крем-супів: з овочами, бобовими та запашними спеціями. Проте ці інгредієнти можна поєднати. Наприклад, під час приготування сочевично-морквяного крем-супу. 

Інгредієнти:

• 2 ч. ложки насіння кмину;
• дрібка пластівців чилі;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 600 г моркви, дрібно тертої;
• 140 г червоної сочевиці;
• 125 мл молока;
• багет та грецький йогурт для подачі.

Техніка приготування:

1. Нагрійте велику каструлю. Обсмажте насіння кмину та дрібку пластівців чилі протягом однієї хвилини.
2. Половину суміші спецій приберіть.
3. Додайте у каструлю оливкову олію, моркву та червону сочевицю. Залийте суміш водою.
4. Доведіть суп до кипіння, зменште вогонь та варіть протягом 15-20 хвилин, поки сочевиця не розм'якне.
5. Молоко підігрійте в окремій каструлі.
6. За допомогою блендера збивайте суп до однорідності, поступово додаючи молоко.
7. Приправте залишком спецій та йогуртом. Подавайте з багетом.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.