Рецепти обідів. Готуємо ризотто, рисові биточки та голубці

Ризотто з грибами

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 100 г вершкового масла;
• 1 цибулина;
• 200 мл білого вина;
• 300 г шампіньйонів;
• 1 л курячого бульйону;
• cіль, спеції на смак.

Техніка приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, смажте до золотистого кольору.
2. Додати нарізані гриби, готуйте ще 5-7 хвилин.
3. Залийте суміш бульйоном та вином. Тушкуйте до тих пір, поки половина рідини не випариться.
4. Додайте сіль та спеції. Варіть до готовності.

Голубці в сметанному соусі

Інгредієнти:

• 500 г свинини;
• 200 г капусти;
• 250 г рису;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• 1 морквина;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. борошна;
• олія для смаження;
• сіль, перець, спеції.

Техніка приготування:

1. Наріжте свинину невеликими шматками, потім пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею та часником.
2. Додайте до готового фаршу яйце, сіль та перець.
3. Відваріть рис. Змішайте з фаршем.
4. Поріжте капусту тонкою соломкою. Додайте до фаршу.
5. Сформуйте котлети. Смажте на сковороді з двох сторін до золотої скоринки.
6. Потріть цибулю та моркву. Смажте.
7. Додайте борошно, сметану та 200 мл. води. Тушкуйте 5 хвилин.
8. Готові котлети викладіть у глибоку форму, залийте соусом та запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Рисові биточки

Інгредієнти:

• 200 г готового рису;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г шинки;
• 150 мл вершків;
• сіль і спеції.

Техніка приготування:

1. Підігрійте вершки. Натріть сир. Дрібно наріжте шинку.
2. З’єднайте всі інгредієнти з рисом та посоліть. Сформуйте биточки.
3. Обсмажуйте в олії до золотистого кольору.

 Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.