Рецепти перекусів. Готуємо страви з персиком: млинці, гострий салат та фрукти на грилі

Персикові млинці

Інгредієнти:

• 120 г цільнозернового борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 3/4 ч. ложки меленої кориці;
• 1/4 ч. ложки солі;
• 1 ч. ложка несоленого вершкового масла;
• 2 ч. ложки ванільного екстракту;
• 120 г нежирного грецького йогурту;
• 180 мл нежирного молока;
• 100 г подрібнених кубиками свіжих персиків.

Техніка приготування:

1. Збийте в середній мисці борошно, розпушувач, корицю та сіль.
2. В окремій мисці змішайте масло і ванілін. Додайте грецький йогурт.
3. Змішайте масляну та борошняну суміші, а потім додайте молоко. Перемішайте.
4. Додайте шматочки персиків. Перемішайте все до гармонійного поєднання.
5. Змастіть поверхню пательні олією та нагрійте її на повільному вогні.
6. Використовуйте 2 столові ложки тіста для кожного млинця.
7. Дайте млинцям просмажитись протягом 2 хвилин з кожного боку.

Готово!

Гострий салат з персиками та авокадо

Інгредієнти:

• 3 ст. ложки свіжого лимонного соку;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 2 ч. ложки меду;
• 1 подрібнена цибуля-шалот;
• 1 перець чилі, тонко нарізаний скибочками;
• сіль і свіжомелений чорний перець;
• 3 тверді персики, нарізані скибочками;
• 2 авокадо, нарізані скибочками;
• 1/2 cклянки свіжої м'яти;
• 1/4 cклянки подрібнених смажених фісташок.

Техніка приготування:

1. Збийте в мисці лимонний сік, олію, мед, цибулю-шалот і чилі.
2. Приправити сіллю і перцем.
3. Додайте персик. Дайте страві настоятися принаймні протягом 15 хвилин.
4. Перед подачею додайте авокадо та м’яту. Перемішайте все.
5. Зверху посипте фісташками і прикрасьте м’ятою.

Смачного!

Персики з шинкою на грилі

Інгредієнти:

• 4 великі персики;
• 12 скибочок копченої шинки;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• свіжомелений перець;
• листя салату на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Розігрійте гриль до середньої температури.
2. Застеліть деко пергаментним папером. Наріжте кожну половину персика на третини і відкладіть.
3. Наріжте скибочки шинки на 24 смужки. Загорніть кожен шматок персика скибочкою шинки і покладіть на підготовлене деко.
4. Полийте оливковою олією і приправте перцем.
5. Розкладіть на тарілку листя салату.
6. Персики готуйте протягом 2-3 хвилин, поки шинка не карамелізується і не набуде темно-червоного кольору.
7. Обережно переверніть персики на іншу сторону і смажте ще протягом 1 хвилини.
8. Перекладіть персики на тарілку з листям салату. Приправте перцем.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.