Солодкі тренди. Які десерти популярні в Україні та світі

Сучасні десерти — це не просто солодкі страви, які подають наприкінці трапези, до кави або чаю, це справжнє мистецтво з вічною класикою та цікавими новинками. Для декого це ще й ціла історія: від улюблених із дитинства горішків зі згущеним молоком, майже невагомого "Наполеона" в кав’ярні, де пройшло перше побачення, до екзотичних японських мочі та французьких шу, які дедалі частіше з’являються на вітринах кафе і кондитерських. 

Щороку в цій сфері виникають нові тренди. Креативні поєднання смаків, оригінальна подача, переосмислення класичних десертів — усе це дарує нові естетичні й гастрономічні враження. LIGA.Life дослідила, які десерти сьогодні у тренді та яким солодощам надають перевагу відвідувачі українських закладів.  

Українські тренди

Аби дізнатися про вподобання українців щодо десертів, ми опитали заклади Києва, Львова й Одеси. Усюди зазначають: відвідувачі бувають різними і їхні смаки теж. Тож говорити про репрезентативність складно. Однак досвід опитаних кондитерських і кав’ярень дозволяє виокремити певні локальні тенденції у світі десертів. Про них і поговоримо.