Чому кава викликає дискомфорт у шлунку. Як це виправити – Cleveland Clinic

Багато людей не можуть розпочати свій день без ранкової дози кави. Проте насолода від ароматного напою може швидко розвіятись. Адже кава здатна викликати дискомфорт у животі. 

"Вміст кислоти або жиру в каві може викликати проблеми зі шлунково-кишковим трактом, такі як печія, кислотний рефлюкс і здуття живота", – пояснює доктор медичних наук та дієтологиня Андреа Данн в інтерв'ю для видання Healthessential від Cleveland Clinic.

Експертка пояснює, що споживання кави збільшує кількість наявної кислоти у шлунку, що полегшує вплив кислотного рефлюксу та печії. Проте існують методи зменшення прояву цих симптомів.

Чому кава викликає розлад шлунка?

Кофеїн і кавові кислоти – головні причини того, що напій може викликати розлад шлунка. 

"Кофеїн посилює скорочення у травному тракті та вироблення шлункової кислоти", – пояснює Данн.

Високий вміст кислоти у каві може прискорити перетравлення їжі та змусити вас швидше бігти до вбиральні.

Наприклад, кава з зернами арабіки та легкого обсмажування мають високий вміст кислоти.

Низькокислотна кава

Спробуйте споживати каву з низьким вмістом кислоти, щоб повернути дружні стосунки з напоєм: 

• Темне обсмаження

Така кава зазвичай менш кисла, оскільки містить менше сполук, які змушують клітини шлунка виробляти кислоту.

• Еспресо в зернах

Оскільки процес приготування еспресо короткий, це зменшує кількість кислоти, яка фільтрується у чашці.

• Колд брю

Щоб приготувати колд брю, потрібно замочити мелену каву на 12-24 години у холодній воді або кімнатної температури. Тривалий процес замочування в поєднанні з нижчими температурами заварювання створює менше гіркоти, а отже, менше кислоти.

• Кавові суміші з цикорієм

Цикорій використовується як напій з 1800-х років. Каву з цикорію виготовляють із коренів однойменної рослини, які обсмажують, подрібнюють і заварюють у напій, схожий на каву.

Як споживати каву без дискомфорту для шлунка

Деякі прості правила споживання кави допоможуть позбутися дискомфорту у шлунку та дозволять скористатися всіма перевагами напою для здоров’я, а саме:

• Не пийте каву на голодний шлунок.
• Обмежте кількість напою до 3-4 горняток на день.
• Перейдіть з вершків на молоко з низьким вмістом жиру або скористайтесь мигдалевим, соєвим або вівсяним молоком з низьким вмістом цукру.
• Використовуйте паперовий фільтр замість металевого, оскільки папір затримує більше кислот, які потрапляли б у чашку.
• Якщо печія, кислотний рефлюкс і здуття і далі атакують, проконсультуйтеся з лікарем.

Також можете спробувати інші гарячі напої: матчу, зелений та чорний чаї та комбучу. Вони також містять кофеїн.

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин