Популярний напій bubble tea може зашкодити здоров’ю і викликати депресію – дослідження

Bubble tea (Бульбашковий чай) – тайванський напій, що отримав популярність у багатьох країнах. Він складається із суміші чорного чаю, молока, цукру та жувальних кульок тапіоки.

Однак дослідження Consumer Reports виявило високий рівень свинцю у деяких видах bubble tea у США – це перегукується з попередніми занепокоєннями щодо продуктів, виготовлених із касави, пише ScienceAlert.

Кульки тапіоки, що входять до складу напою, виготовляються з крохмалю касави – коренеплоду, який вбирає свинець та інші важкі метали з ґрунту, в якому росте. Сам крохмаль у великих кількостях може уповільнювати спорожнення шлунка – стан, відомий як гастропарез, – або навіть спричиняти повну непрохідність кишківника.

Обидва стани викликають нудоту, блювання та біль у животі, особливо в людей із повільним травленням. Навіть гуарова камедь, що додається до напою для загущення й безпечна у малих кількостях, за частого вживання може спричинити закрепи.

Склад bubble tea також впливає на роботу нирок. У 2023 році тайванські лікарі видалили понад 300 каменів у нирках 20-річної жінки, яка пила bubble tea замість води. А деякі компоненти, зокрема оксалати та підвищений рівень фосфатів, сприяють утворенню каменів. Однак цей випадок, найімовірніше, пов’язаний із надмірним споживанням.

Слід звернути увагу, що більшість таких напоїв містить від 20 до 50 г цукру. Тайванське дослідження демонструє, що діти, які регулярно вживають bubble tea, до дев’ятирічного віку у 1,7 раза частіше мають карієс на постійних зубах. Високий рівень цукру та жиру також збільшують ймовірність розвитку діабету 2 типу, ожиріння та метаболічних порушень, а тривале вживання може сприяти жировій хворобі печінки.

До того ж дослідження вказують на потенційний вплив напою на психічне здоров’я. У дітей у Китаї, які часто споживають bubble tea, виявлено зв’язок із підвищеним рівнем тривожності та депресії.

Схожі закономірності спостерігаються і серед дорослих: дослідження, проведене серед китайських медсестер, показало, що регулярне споживання bubble tea пов’язане з тривожністю, депресією, втомою, професійним вигоранням і зниженим рівнем добробуту – навіть після врахування інших чинників. Менше споживання напою своєю чергою корелює зі зниженням суїцидальних думок, хоча встановити причинно-наслідковий зв’язок складно.