Кукурудзяна каша: у чому її користь та як смачно приготувати
Користь кукурудзяної каші
Кукурудзяна крупа – одна з найдешевших, але дуже корисних круп. Дослідження підтверджують позитивний вплив кукурудзяної каші на організм. Вона виводить з організму радіонукліди, а також завдяки целюлозі покращує травлення.
В кукурудзяній крупі містяться жири, вітаміни А і Е, калій, магній, цинк, селен та вітаміни групи В. Лікарі підтверджують, що каша знижує рівень холестерину в крові та очищує кров. Корисно їсти кукурудзяну крупу у разі захворювань кишківника, виразки шлунку та гастриту.
Національна українська страва банош, що притаманна західноукраїнським регіонам, готується саме з кукурудзяної крупи з додаванням м’яса, грибів, вершків та сиру. Як правильно приготувати кукурудзяну крупу, щоб каша сподобалася навіть тим, хто її не любить? Ділимось простими, але смачними рецептами каші на воді та молоці.
Як приготувати кукурудзяну кашу на воді
Для приготування необхідні наступні інгредієнти: кукурудзяна крупа, вода, сіль та вершкове масло.
- В каструлю налити дві склянки води й довести до кипіння.
- Після закипання у воду всипати поступово крупу, постійно перемішуючи ложкою. Суміш, що утворилася, називається полентою.
- Каструлю з сумішшю слід поставити на водяну баню й готувати протягом 15-20 хвилин, додаючи воду за потреби.
- Готову поленту слід посолити й додати вершкове масло. У піст можна замінити масло олією, а ще краще – засмажкою з дрібно порізаної цибулі та моркви. Добре перемішати.
- Викласти у прямокутну форму й лишити застигати.
- Коли каша застигне, нарізати прямокутниками або квадратами й подавати.
Кашу можна подавати як гарнір, додаючи до неї овочі, зелень або ж м’ясо.
Як приготувати кашу з кукурудзяної крупи на молоці
Також кукурудзяну кашу можна приготувати на молоці. Таку кашу можна підсолодити та подавати із додаванням фруктів.
Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- Кукурудзяна крупа – 40 г;
- Молоко – 100 мл;
- Вода – 150 мл;
- Цукор або замінник, до свого смаку.
Для початку слід промити крупу під проточною водою.
- Далі влити у каструлю молоко та воду й довести до кипіння.
- Додати крупу і цукор у каструлю і варити протягом 10 хвилин.
До готової каші в тарілку можна додати сухофрукти або горішки. Також можна трохи полити карамеллю або згущеним молоком. Така страва може стати корисним десертом.
