Як смачно приготувати оселедець під шубою: рецепт по-українськи
Оригінальний рецепт салату шуба від Євгена Клопотенка
6 січня за юліанським календарем відзначається Різдво Христове. Традиційною стравою на святковому столі українців на це свято є оселедець під шубою. Рецепт "шуби" став дуже популярним у радянські часи. Проте мало хто знає, що є й здорові аналоги цього салату, які не лише корисні, а й дуже смачні.
Як приготувати всім відомий салат "шуба" особливим способом – розказує Євген Клопотенко, відомий український блогер і шеф-кухар. Особливого українського смаку салату додадуть печені овочі. Євген пропонує не варити звичні елементи, а запекти їх у духовці.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Оселедець – 1 шт.
- Солодка гірчиця – 60 г
- Хрін – 10 г
- Яйця – 4 шт.
- Оцет – 10 мл
- Рослинна олія – 150 мл
- Петрушка – 3 гілочки
- Горіхи – 50 г
Приготування
- Буряк, картоплю та моркву запекти в духовці протягом 80 хвилин, до готовності буряку.
- Оселедець замаринувати в солодкій гірчиці й додати трішки хрону.
- Бажано заправляти салат домашнім майонезом, рецепт якого ми писали раніше.
- Два варених яйця дрібно порізати і вкинути до майонезу.
- Додати подрібнену петрушку до яєць.
- Охолоджені овочі нарізати слайсами або натерти на спеціальну терку для слайсів. З такою формою салат набуває нового смаку.
- Так само нарізати оселедець і вкинути все в одну миску. Щедро заправити майонезом з яйцями та петрушкою.
Такий салат смакуватиме не гірше класичного. Подавати можна трохи притрушуючи подрібненим волоським горіхом.
