Рецепти вечері. Готуємо каннеллоні з фетою та помідорами, спагеті з лимоном та рататуй

Спагеті з лимоном та м’ятою

Інгредієнти:

• 400 г спагеті;
• 2 лимони;
• 10 гілочок м'яти;
• 4-5 зубців часнику;
• 4 ст. л оливкової олії;
• сіль і чорний мелений перець на смак.

Техніка приготування:

1. Відваріть спагеті.
2. Зніміть цедру з лимонів, подрібніть.
3. Вичавіть сік з лимонів.
4. Поріжте листочки м'яти.
5. Подрібніть часник.
6. Обсмажте часник, м'яту та подрібнену цедру лимона – близько 5 хвилин.
7. Додайте лимонний сік та готуйте ще 10 хвилин.
8. Додайте варені спагеті та перемішайте. Готуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Каннеллоні, фаршировані фетою та помідорами

Інгредієнти:

• 150 г каннеллоні;
• 500 г фети;
• 1 кг помідорів;
• 150 г твердого сиру;
• базилік, сіль та перець – на смак.

Техніка приготування:

1. Очистить помідори від шкірки.
2. 200 г помідорів наріжте кубиками.
3. Розімніть фету, додайте помідори та перемішайте.
4. Приготуйте соус: подрібніть помідори в блендері, дрібно поріжте базилік, додайте до помідорів та перемішайте.
5. Нафаршируйте каннеллоні фетою з помідорами.
6. Викладіть каннеллоні у форму для запікання та зверху полийте соусом.
7. Запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 20 хвилин.
8. Натріть сир та додайте до каннеллоні.
9. Запікайте ще 15 хвилин.
10. Прикрасьте готову страву базиліком.

Рататуй

Інгредієнти:

• 2 баклажани;
• 2 помідори;
• 150 г фети;
• 2 зубці часнику;
• 50 г твердого сиру;
• 2 ст. л оливкової олії;
• сметана або майонез – на смак;
• сіль, перець, базилік – на смак.

Техніка приготування:

1. Поріжте баклажани та посоліть.
2. Поріжте помідори півкільцями.
3. Розімніть фету та додайте подрібнений часник, 1 ст. л оливкової олії, перець, базилік, майонез або сметану.
4. Викладіть баклажани на змащену олією форму для запікання.
5. У розрізи покладіть помідори та начинку з фети.
6. Запікайте годину за температури 180 градусів.
7. Посипте тертим сиром та залиште на кілька хвилин ще допікатися.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.