Эффект за 48 часов: как овсянка улучшает холестерин и давление

Ученые из Университета Бонна установили, что всего два дня питания преимущественно овсянкой привели к устойчивому улучшению уровня холестерина у людей с высоким риском метаболических заболеваний. Об этом пишет Earth.com.

Участники исследования в течение двух дней придерживались четкой диеты, состоявшей преимущественно из овсянки, сваренной на воде, – около 300 граммов в день. Разрешалось добавлять небольшое количество фруктов или овощей, но другие продукты были исключены. Такой рацион уменьшал калорийность примерно наполовину от привычного.

32 участника прошли овсяную диету, тогда как другая группа придерживалась пониженной калорийности без овса. Обе группы получили пользу от уменьшения калорийности, однако результаты овсяной диеты были более выраженными: уровень холестерина улучшился и сохранялся в дальнейшем.

По словам профессора Мари-Кристин Симон, уровень LDL-холестерина снизился примерно на 10%, что является значительным показателем, хотя и не таким сильным, как эффект современных препаратов. Кроме того, участники потеряли в среднем два килограмма и имели небольшое снижение артериального давления.

Основные изменения от овсяной диеты происходили в кишечнике. Овсянка повлияла на состав микробиоты, а бактерии выработали вещества, способствующие лучшему контролю уровня холестерина. По словам ведущего автора исследования Линды Клюмпен, потребление овса увеличило количество определенных бактерий в кишечнике.

Эти бактерии расщепляют компоненты овса и образуют побочные продукты, часть которых попадает в кровь и влияет на работу организма. По словам Клюмпен, в ходе исследования было установлено, что бактерии производят фенольные соединения, в частности феруловую кислоту, которая в экспериментах на животных показала положительное влияние на метаболизм холестерина. Вероятно, подобный эффект имеют и некоторые другие бактериальные метаболиты.

Бактерии играют дополнительную роль, уменьшая уровень гистидина – аминокислоты, которая может превращаться в соединение, связанное с инсулинорезистентностью. Поскольку инсулинорезистентность является важным фактором в развитии диабета второго типа, овсяная диета потенциально может снижать риск его возникновения.