"Мозг работает медленнее от сахара": врач по долголетию раскрывает свой ежедневный рацион

Доктор Вонда Райт в течение двух десятилетий работала академическим хирургом в Университете Питтсбурга, где исследовала старение опорно-двигательной системы и долголетие, чтобы, как она утверждает, "развенчать распространенное представление о том, что старение – это неизбежный упадок".

Сейчас Райт – практикующий врач и основательница программы стиля жизни, направленного на продление активного возраста. В своей книге Unbreakable она делится советами по здоровому старению женщин. Об этом пишет CNBC.

Важной составляющей ее рекомендаций по долголетию является питание. Специалист рассказывает, что ест сама и что советует другим для долгой и здоровой жизни.

"Ежедневно я придерживаюсь принципов чистого, целостного питания с нормой – 1 грамм белка на фунт веса тела, – говорит Райт. – Я стремлюсь получать 130 граммов белка в день, чтобы иметь возможность наращивать необходимую мышечную массу".

Основные продукты, которые она включает в свой ежедневный рацион:

• Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста кейл;

• Молочные продукты;

• Яйца;

• Мясо животного происхождения.

Женщина делится, что избегает простых углеводов, таких как белый хлеб, ведь они могут вызвать резкие скачки уровня глюкозы в крови.

"В повседневной жизни я не употребляю сахар. И вот почему: я физически чувствую разницу в своем теле. Я чувствую воспаление", – объясняет она, – "Я чувствую, как мой мозг работает медленнее, когда я ем сахар. Поэтому я фокусируюсь на противовоспалительном питании, которое полезно и для тела, и для мозга".

Единственное исключение, которое она делает для простых углеводов – это хлеб на закваске, благодаря его дополнительным полезным свойствам.

"Я пеку хлеб на закваске каждые две недели, а затем замораживаю буханки – это снижает их гликемический индекс. Это питательный продукт, изготовленный из ферментированных бактерий", – говорит Райт.