Бутилированная вода не всегда безопаснее воды из-под крана: о чем идет речь

Исследование, проведенное в этом году, показывает, что бутилированная вода может быть менее безопасной, чем считают потребители. Проверки образцов из многоразовых канистр и пластиковых бутылок обнаружили значительный уровень бактериального загрязнения, пишет ScienceAlert.

Полученные данные дополняют ряд предыдущих исследований, которые свидетельствуют: во многих странах вода из централизованных систем водоснабжения не только соответствует стандартам безопасности, но и часто контролируется строже и регулярнее, чем бутилированная.

В большинстве развитых стран централизованное водоснабжение регулируется более строгими правовыми нормами и стандартами тестирования, чем бутилированная вода. Питьевую воду из сети ежедневно проверяют на наличие бактерий, тяжелых металлов и пестицидов.

А бутилированная вода классифицируется как фасованный пищевой продукт. Ее контроль осуществляется реже, а производители не обязаны обнародовать подробные данные о качестве. Исследования обнаружили в образцах бутилированной воды микропластик, химические остатки и бактерии. В частности, в исследовании 2024 года в отдельных продуктах зафиксировали десятки тысяч пластиковых частиц на литр.

Исследования показывают, что в бутилированной воде нередко фиксируют более высокие концентрации микропластика, чем в воде из-под крана. Это может быть связано с рисками для здоровья, в частности воспалительными процессами, гормональными нарушениями и накоплением частиц в тканях организма.

Пластиковые бутылки также способны выделять определенные химические вещества – среди них сурьма, фталаты и аналоги бисфенола. Сурьму применяют как катализатор в производстве ПЭТ-бутылок, которые являются самым распространенным видом одноразовой тары для напитков. Фталаты используются как пластификаторы, обеспечивающие гибкость материала.

Аналоги бисфенола, в частности BPS и BPF, могут попадать в воду из пластиковых бутылок, особенно в условиях хранения в теплых условиях. Ученые отмечают, что эти соединения способны действовать как эндокринные деструкторы, влияя на гормональные системы организма.

Высокий уровень воздействия отдельных фталатов и бисфенолов связывают с рисками для репродуктивного здоровья, метаболических процессов и развития. Хотя в бутилированной воде их концентрации обычно небольшие, потенциальные долгосрочные последствия остаются неопределенными.

Бутилированная вода не является стерильной: после открытия в ней быстро размножаются микроорганизмы, а повторное использование одноразовых бутылок способствует попаданию бактерий. Вода из-под крана, наоборот, обычно содержит полезные минералы, а в отдельных странах в нее добавляют фтор для профилактики кариеса. Исследования показывают, что дети, которые чаще потребляют бутилированную воду, имеют более высокий уровень заболеваемости кариесом.