Бутильована вода не завжди безпечніша за воду з-під крана: про що йдеться

Цьогорічне дослідження засвідчує, що бутильована вода може бути менш безпечною, ніж вважають споживачі. Перевірки зразків із багаторазових каністр та пластикових пляшок виявили значний рівень бактеріального забруднення, пише ScienceAlert.

Отримані дані доповнюють низку попередніх досліджень, які свідчать: у багатьох країнах вода з централізованих систем водопостачання не лише відповідає стандартам безпеки, а й часто контролюється суворіше та регулярніше, ніж бутильована.

У більшості розвинених країн централізоване водопостачання регулюється суворішими правовими нормами та стандартами тестування, ніж бутильована вода. Питну воду з мережі щодня перевіряють на наявність бактерій, важких металів і пестицидів.

Бутильована вода натомість класифікується як фасований харчовий продукт. Її контроль здійснюється рідше, а виробники не зобов’язані оприлюднювати детальні дані про якість. Дослідження виявили у зразках бутильованої води мікропластик, хімічні залишки та бактерії. Зокрема, у дослідженні 2024 року в окремих продуктах зафіксували десятки тисяч пластикових частинок на літр.

Дослідження свідчать, що у бутильованій воді нерідко фіксують вищі концентрації мікропластику, ніж у воді з-під крана. Це може бути пов’язано з ризиками для здоров’я, зокрема запальними процесами, гормональними порушеннями та накопиченням частинок у тканинах організму.

Пластикові пляшки також здатні виділяти певні хімічні речовини – серед них сурма, фталати та аналоги бісфенолу. Сурму застосовують як каталізатор у виробництві ПЕТ-пляшок, які є найпоширенішим видом одноразової тари для напоїв. Фталати використовуються як пластифікатори, що забезпечують гнучкість матеріалу.

Аналоги бісфенолу, зокрема BPS та BPF, можуть потрапляти у воду з пластикових пляшок, особливо за умов зберігання в теплих умовах. Науковці зазначають, що ці сполуки здатні діяти як ендокринні деструктори, впливаючи на гормональні системи організму.

Високий рівень впливу окремих фталатів та бісфенолів пов’язують із ризиками для репродуктивного здоров’я, метаболічних процесів та розвитку. Хоча у бутильованій воді їхні концентрації зазвичай невеликі, потенційні довгострокові наслідки залишаються невизначеними.

Бутильована вода не є стерильною: після відкриття у ній швидко розмножуються мікроорганізми, а повторне використання одноразових пляшок сприяє потраплянню бактерій. Вода з-під крана, навпаки, зазвичай містить корисні мінерали, а в окремих країнах до неї додають фтор для профілактики карієсу. Дослідження показують, що діти, які частіше споживають бутильовану воду, мають вищий рівень захворюваності на карієс.