Идеальное варенье из яблок: готовим полезные вкусности на зиму
Яблочный джем-желе из Белого налива. Простой рецепт
Яблочное варенье вкусно и полезно, а также хорошо в пирогах и печенье. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт из Белого налива. Эти яблоки – одни из самых популярных в Украине. Однако можно также готовить варенье по этому рецепту из других сортов яблок.
Рецепт приготовления варенья из яблок
Ингредиенты
- 1 л яблочного пюре
- 600 г сахара
- 200 мл воды
Приготовление
- Яблоки промыть и порезать на 4 части. Почистить от серединок.
- Выкладываем в кастрюлю или большую миску, добавляем 200 мл воды.
- Тушить яблоки до мягкости.
- Остывшие тушеные яблоки протереть через сито.
- Далее варить яблочное пюре в течение часа.
- Вымытые банки простерилизовать в духовке при температуре 100 градусов в течение 10 минут. Также простерилизовать в кипятке крышки.
- К яблочному пюре добавить сахар в расчете: на 1 л пюре 600 г сахара. Перемешать.
- Варить пюре, периодически помешивая, пока оно не станет собираться до середины сосуда, примерно 15-20 минут.
Проверить на готовность яблочное повидло можно, капнув пару капель на тарелку. Если не растекается, то варенье уже готово. Тогда варенье можно разливать по баночкам и закрывать крышками. Вкусить можно с чаем, намазывая на хлеб или просто как желе.
Секреты приготовления идеального яблочного варенья
- Если хочется нового вкуса, добавьте 100 г изюма и 1 лимон, порезанный тонкими ломтиками с кожурой, за 10-15 минут до готовности. Также вместо лимона добавляют апельсин, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками.
- На варенье лучше выбирать перезрелые (мягкие) яблоки. Большое количество пектина поможет варенью быстрее загустеть.
- Яблочное пюре нужно уваривать без сахара на большом огне около 1 часа, так оно сохранит свой янтарный цвет.
