Знижує ризик переломів і підтримує здоров’я кісток – що відомо про вітамін K

Вітамін K – це жиророзчинний вітамін, який допомагає зміцнювати кістки, сприяє згортанню крові. Vogue розповідає про корисні властивості цього вітаміну й ділиться добіркою продуктів, багатих на нього.

Існують два типи вітаміну K: K1 і K2. Основне джерело – це вітамін K1, який міститься у зелених листових овочах. Вітамін K2 міститься у продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах.

Дієтологиня Лорен Манакер зазначає, що вітамін K відіграє важливу роль у підтримці здоров’я кісток та згортанні крові, адже забезпечує надходження кальцію в необхідні місця – замість того, щоб він накопичувався в артеріях чи м’яких тканинах.

Цей вітамін також є причиною того, чому невеликі порізи не спричиняють надмірної кровотечі. Зокрема, нутрієнт сприяє мінералізації кісткової тканини та знижує ризик переломів.

Згідно з даними Національного інституту здоров’я США (NIH), чоловікам рекомендується вживати 120 мкг вітаміну K на день, а жінкам – 90 мкг.

Десять продуктів, що багаті на вітамін К:

1. Листкова Кале – 1062 мгк (1 чашка);

2. Шпинат – 888 мкг (1 чашка);

3. Капуста листкова – 1059 мкг (1 чашка);

4. Брюссельська капуста – 155.8 мкг (1 чашка);

5. Броколі – 220 мкг (1 чашка);

6. Едамаме – 37.1 мкг (1 чашка);

7. Морквяний сік – 12.1 мкг (½ чашки);

8. Соєві боби – понад 1000 мкг (100г);

9. Чорнослив – 60 мкг (1 чашка)

10. Ківі – 73 мкг (1 чашка нарізаного плоду).