Додайте у раціон редиску: поживна цінність, користь та спосіб приготування
Редиска – менш крохмалистий коренеплід, ніж картопля та пастернак. Вона входить у сімейство хрестоцвітних овочів, на ряду з ріпою, капустою та броколі.
Ви можете споживати її у сирому вигляді або додавати до салатів та основних страв. Редис низькокалорійний, містить трошки клітковини і є хорошим джерелом вітаміну С.
Поживна цінність
Згідно з USDA, в 1 склянці (116 г) нарізаної сирої редиски міститься:
- калорій: 19;
- жирів: 0,1 г;
- вуглеводів: 3,9 г;
- клітковини: 1,9 г;
- цукру: 2,2 г;
- білків: 0,8 г.
Вона є хорошим джерелом вітаміну С – 17 мг на 1 склянку. Це 23% рекомендованої добової норми для жінок та 19% – для чоловіків.
Редиска також містить вітамін В6, калій, марганець та кальцій.
Користь для здоров’я
Редиска має декілька корисних властивостей завдяки вмісту клітковини, вітаміну С та антиоксидантів.
Про це йдеться у статті ресурсу Verywellfit.
- Забезпечує організм антиоксидантами
В овочі міститься антиоксиданти антоціани, які надають редисці яскравого кольорову. Дослідження доводять, що споживання більшої кількості антоціанів пов’язано зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань.
Загалом, антиоксиданти корисні, оскільки вони допомагають відновитися після окислювального стресу, спричиненого вільними радикалами в організмі. Цей стрес сприяє розвитку внутрішніх запалень, ожирінь та діабету.
- Запобігає жовчнокам’яній хворобі
Як і інші хрестоцвіті овочі, редис містить глюкозинолат. Він має антиоксидантні властивості і знижує рівень холестерину в печінці. Це, своєю чергою, може запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі.
- Низький вміст FODMAP
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, які називаються FODMAP (ферментовані оліго-, ді-, моносахариди та поліоли), полегшує симптоми у людей із захворюваннями кишківника, такими як синдром подразненого кишківника та хвороба Крона.
Редис підходить людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP.
Як приготувати
Редиска – розповсюджений інгредієнт салатів. Але вона також смакує у поєднанні з картоплею, рибою, індичкою та хамоном.
Спробуйте приготувати її за такими рецептами:
- Рецепти вечері. Готуємо страви з редиски: севіче, картопля з хамоном та локшина з індичкою
Читайте також:
- Морква багата клітковиною та провітаміном А. Чому вона корисна та як її приготувати
- Ківі захищає імунітет та зменшує тиск. Чому він такий корисний та скільки його варто їсти
- Продукти багаті вітаміном K: листкова зелень, хрестоцвіті, фрукти та ягоди
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.
Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
