Пояснення

Додай у раціон | Чому огірки корисні для здоров'я. Розповідаємо про їхню поживну цінність, користь, рецепти

17.05.2021, 13:01 • 4 хвилини
Чому огірки корисні для здоров'я. Розповідаємо про їхню поживну цінність, користь, рецепти - Фото
Фото: depositphotos.com

Огірок – один з основних інгредієнтів салатів. Він містить велику кількість води та розчинної клітковини, тому має низьку калорійність і ідеально підійде для раціону людей, які бажають схуднути.

Пропонуємо розглянути основні переваги огірків.

Поживна цінність

За даними ресурсу Nutrition Data, у 100 г неочищеного огірка міститься:

  • калорій: 15;
  • вуглеводів: 3,6 г;
  • клітковини: 0,5 г;
  • жирів: 0,1 г;
  • білків: 0,7 г;
  • вітаміну С: 2,8 мг (5% денної норми);
  • вітаміну К: 16,4 мкг (21% денної норми);
  • кальцію: 16 мг (2% денної норми);
  • заліза: 0,3 мг (2% денної норми);
  • магнію: 13 мг (3% денної норми);
  • фосфору: 24 мг (2% денної норми);
  • калію: 147 мг (4% денної норми).

За даними WebMD, огірок складається на 95% з води.

Щоб максимізувати вміст поживних речовин, огірки слід їсти неочищеними. Адже у шкірці міститься запас клітковини та деяких вітамінів і мінералів. 

Окрім цього, за інформацією ресурсу MedicalNewsToday, огірки містять антиоксиданти лігнани. Загалом антиоксиданти допомагають виводити з організму вільні радикали. Якщо в організмі накопичується їх занадто багато, це може призвести до пошкодження клітин та різних видів захворювань.

Детальніше про антиоксиданти читайте тут:

У шоколаді та червоному вині. Що таке антиоксиданти: види та користь. Як додати в раціон

Так результати дослідження 2019 року показують, що лігнани в огірках та інших продуктах харчування можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Переваги споживання

Додавши огірок в раціон ви потенційно покращуєте водний баланс організму через високий вміст рідини. Проте це не єдина перевага його споживання.

  • Сприяє здоров'ю кісток. Огірок багатий вітаміном К, який поліпшує засвоєння кальцію. Разом ці поживні речовини позитивно впливають на здоров’я кісток. 
  • Покращує здоров'я серцево-судинної системи. Експерти Американської асоціації серця зазначають, що клітковина допомагає контролювати рівень холестерину та запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Окрім цього, огірки містять калій. Зменшення споживання натрію та збільшення споживання калію може запобігти підвищенню артеріального тиску.
  • Позитивно впливає на втрату ваги. В рамках аналізу 2016 року вчені розглянули 13 досліджень за участю 3628 людей. Результати показали, що вживання їжі з високим вмістом води та низьким вмістом калорій пов'язане зі значним зниженням ваги тіла.
  • Поліпшує травлення. У 2013 році вчені провели огляд досліджень, який показав, що огірки допомагають у профілактиці закрепів, оскільки багаті клітковиною і водою. 

Як додати в раціон

Огірки легко додати у свій щоденний раціон. Найпростіше – у салати та сендвічі. Вони також смакуватимуть у поєднанні з хумусом, сіллю, оливковою олією або салатною заправкою.

До речі, дієтологиня Ольга Безугла радить їсти огірки з салом: "Головне правило смакування салом – знайте міру. 20-30 г сала на добу з огірком чи іншими овочами корисні організму. Але не варто їсти сало з хлібом – це шкідливий мікс жирів та вуглеводів". Детальніше про правила споживання м'яса та сала читайте за посиланням.

Отже, спробуйте приготувати наступні страви з огірком:

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Читайте також:

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини