Соєві продукти й чоловіче здоров’я: чи справді вони впливають на гормони та ріст грудей

Навколо соєвих продуктів вже багато років точиться суперечка: чи справді варто споживати місо, едамаме чи темпе. Про це пише Huffpost.

Міф про "небезпечні" соєві продукти бере свій початок з 2008 року, коли дослідники описали випадок чоловіка, у якого розвинулися груди та інші побічні ефекти після щоденного вживання майже трьох літрів соєвого молока. Однак експерти наголошують: соя містить лише рослинні гормони – ізофлавони, які діють подібно до естрогену, але є безпечними та корисними.

Зокрема, доктор Марк Мессіна, директор Інституту харчової науки та досліджень Soy Nutrition Institute Global, ділиться, що ітервенційні дослідження за участі майже 2000 чоловіків не підтвердили вплив сої чи ізофлавонів на рівень статевих гормонів, що спростовує цей міф. Він зауважує, що соєві продукти не впливають на чоловічі гормони чи репродуктивні показники.

Доктор Мессіна також каже, що соєві продукти – це, навпаки, один із найздоровіших і найпростіших способів отримувати більше рослинного білка.

Соя – це рослинний продукт із високим вмістом білка. Її можна споживати у вигляді цілих бобів або у переробленому вигляді, як-от тофу, соєве молоко, темпе та інші продукти. Вона є джерелом вітамінів B, C, K, а також мікроелементів – цинку, заліза, магнію, кальцію й калію.

"Соя багата на поживні речовини, не лише на ізофлавони, – зазначила дієтологиня Лорен Манакер. – Це чудове джерело високоякісного рослинного білка, клітковини та важливих мікроелементів. Вона також природно містить мало насичених жирів, що робить її корисною для серця. Усі ці речовини працюють разом, підтримуючи здоров’я м’язів, травлення та загальне самопочуття".

Мессіна додає, що сою можна інтегрувати у свій раціон трьома способами:

• традиційні азійські соєві продукти (тофу, місо, темпе, едамаме);

• концентровані білкові порошки – у спортивному харчуванні, м’ясних альтернативах, енергетичних батончиках;

• харчові домішки.

У виборі сої варто зважати, що результати споживання ізофлавонів у вигляді добавок – суперечливі. Для профілактики раку докторка Марісса Шемс-Вайт, провідна науковиця Американського онкологічного товариства, не рекомендує їх у формі капсул.

Натомість фахівці з харчування радять отримувати користь від сої саме з їжі. Наприклад, докторка Андреа Каамано, медична директорка платформи The HRT Club, рекомендує надавати перевагу харчовим продуктам у максимально природному та органічному вигляді, щоб зменшити споживання надмірно обробленої їжі, включно із соєвими продуктами.

Дієтологині радять такі варіанти:

• едамаме – як перекус або додаток до салатів;

• тофу – у супах, салатах, воках;

• темпе – як білкову основу до основних страв;

• смажені соєві горішки – хрусткий перекус;

• соєве молоко – альтернатива звичайному молоку.

До того ж, за словами Мессіни, щоденне споживання приблизно 25 грамів соєвого білка сприяє зниженню рівня холестерину.