Науковці назвали категорії продуктів, що можуть спричиняти деменцію і хворобу Альцгеймера: деталі

Науковці з Технологічного університету Вірджинії виявили під час дослідження "піраміди шкідливої їжі", що найбільшу загрозу для мозку становлять ультраоброблене м’ясо й солодкі напої. Щоденне споживання хоча б однієї додаткової порції таких продуктів суттєво підвищує ризик когнітивних порушень, серед яких деменція і хвороба Альцгеймера. Про це пише ScienceAlert.

Науковці використали дані з дослідження здоров’я та старіння Університету Мічигану (Health and Retirement Study), простеживши за 4750 американцями віком від 55 років упродовж майже семи років (з 2014 до 2020). Когнітивний стан учасників оцінювали кожні два роки.

Для оцінки впливу ультраоброблених продуктів на когнітивне здоров’я дослідники застосували стандартні тести пам’яті та мислення. Результати демонструють, що ультраоброблене м’ясо й солодкі напої (газована вода, холодний чай, фруктові напої з доданим цукром) найбільше шкодять мозку:

• Ті, хто споживав щонайменше одну додаткову порцію обробленого м’яса на день, мали на 17% вищий ризик когнітивних розладів.

• Ті, хто щодня пив одну або більше порцій солодких напоїв, ризик був на 6% вищим.

Загалом 1363 учасники розвинули певні когнітивні порушення. Водночас загальне споживання ультраоброблених продуктів не виявило статистично значущого зв’язку з ризиком когнітивних порушень. Також не зафіксовано впливу з боку інших категорій УОП – як-от солодощів, снеків, зернових, молочних продуктів і готових страв.

• Раніше Марія Браняс Морера – довгожителька, яка померла у віці 117 років у 2024-му, – надала науковцям зразки свого мікробіому для дослідження, як їй вдалося прожити таке довге й здорове життя.