Запечені баклажани з сиром та фаршем по-грецьки. Як просто приготувати мусаку

Мусака – грецька вишукана страва з запечених баклажанів та м’ясного фаршу. Страва корисна й смачна. Як приготувати мусаку з баклажанами та м'ясним фаршем — розповідаємо в рецепті.

Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram

Покроковий рецепт мусаки по-грецьки

Інгредієнти

• 2-3 баклажани
• цибуля та помідори — по 2 шт.
• фарш м'ясний — 300-350 г
• спеції
• сир та панірування

Для соусу

• масло вершкове — 50 г
• борошно — 1-2 ст. л.
• молоко — до 400 мл
• сіль, мускатний горіх та перець за смаком

Приготування

1. Порізати баклажани товстими кільцями.
2. Залишити на 20 хвилин у холодній підсоленій воді. Так баклажан всмоктує рідину, а під час смаження буде менш жирним.
3. Далі готуємо соус. Вершкове масло покласти на гарячу пательню, до вже розталого масла додати 2 ст. л. борошна. Добре перемішати.
4. Поступово порціями додавати на пательню молоко і ретельно перемішувати.
5. Коли влили все молоко, додати до соусу спеції.
6. Готувати, доки соус не загустіє. Тоді зняти з вогню і перекласти в іншу посудину.
7. Дрібно порізати цибулю і підсмажити на пательні.
8. Коли цибуля стала золотавого кольору, додати до неї м’ясний фарш. Ідеально використовувати телятину.
9. Далі порізати помідори середніми шматочками й додати до фаршу на пательню.
10. Додати сіль та спеції. Найкраще додавати до грецької страви грецькі спеції. Трохи обсмажити, повністю готувати фарш не треба.
11. Дістати з води баклажани та викласти на паперовий рушник. Зверху також промокнути, щоб підсушити вологу.
12. Викласти баклажани на деко, добре змащене олією.
13. Зверху викласти половину підсмаженого фаршу та полити соусом.
14. Зверху знову викласти баклажани.
15. Висипати другу половину фаршу і також змастити соусом.
16. Зверху страву посипати тертим сиром, перемішаним з панірувальними сухарями. Також можна використати кукурудзяне панірування.
17. Запікати у завчасно розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом однієї години.

Можна додавати ще і картоплю — проварену, порізану товстими кільцями та підсмажену на пательні. Страва дуже ситна та смачна.