Идеи, что приготовить из груш. Рецепты грушевого варенья дольками и выпечки с грушей

Груша – очень вкусный сезонный фрукт. Но польза его не только во вкусе, но и в целительных свойствах. Груши издавна использовались в различных рецептах народной медицины. Летом свежие фрукты кушают изрядно, и компоты любят и взрослые, и дети. Хозяйки в летний сезон пытаются сделать запасы из сушеных груш и приготовить из них варенье. Как приготовить джем с мармеладными дольками из груш и торт с вареньем – читайте дальше.

Консервирование груш на зиму: рецепт грушевого варенья дольками

Ингредиенты

• 1 кг груш
• 500 г сахара
• 45 г лимона
• 2 гвоздики

Приготовление

1. Помыть груши и почистить от серцевинок. Порезать груши продольными дольками.
2. В грушу всыпать сахар и осторожно перемешать рукой, чтобы не поломать кусочки груши.
3. Оставить на 3 часа, чтобы груша пустила сок.
4. Затем поставить на максимальный огонь и довести до кипения.
5. После закипания убавить огонь до минимума и покипятить 5 минут.
6. Выключить огонь и оставить груши на 8 часов.
7. Снова поставить на огонь. Довести до кипения.
8. Далее нарезать лимон тоненькими полосочками.
9. К кипящему варенью добавить лимон и две гвоздики.
10. Перекипятить еще 10 минут и снять с огня.
11. Оставить варенье на несколько часов, чтобы полностью остыло.
12. Далее снова вскипятить варенье и еще варить в течение 15 минут. Если варенье пригорает, нужно лучше перемешивать.
13. Простерилизовать банки и крышки.

Варенье следует разливать по банкам горячим. Такое варенье полезно и подойдет как к выпечке, так и просто к чаю.

Как приготовить торт с грушевым вареньем

Ингредиенты на форму для выпечки диаметром 24 см

• Грушевое варенье – 350 г (1 стакан)
• Мука – 250 г
• Вода – 100-150 мл
• Растительное масло – 60 мл
• Разрыхлитель – 15 г
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Ваниль или ванильный сахар – по вкусу

Ингредиенты для крема

• Молоко – 700 мл
• Сахар – 150 г
• Крахмал – 50 г
• Ваниль – по вкусу
• Масло сливочное – 200 г

Приготовление коржей

1. Пересыпать один стакан варенья в глубокую емкость, добавить растительное масло и размешать.
2. К варенью добавить 250 г муки, соль, ваниль, разрыхлитель и хорошо размешать.
3. К смеси добавить 50 мл воды. Если у вас варенье не очень густое, то можно не добавлять воду. Вода нужна, чтобы тесто по консистенции было как густая сметана.
4. Выложить тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментом.
5. Выпекать в разогретой духовке 30-35 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой: если тесто не клеится – пирог готов.
6. Дать полностью остыть.

Приготовление заварного крема для грушевого торта

1. Смешать сахар, кукурузный крахмал, ваниль, постепенно добавлять молоко и размешать до однородной консистенции.
2. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая, довести до кипения и снять с плиты. Дать остыть.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, постепенно добавляя сваренный крем.

Как собрать грушевый торт с заварным кремом

1. Разрезать готовый пирог с вареньем на два коржа как на торт.
2. Выложить часть крема на один корж. Сверху кладем второй корж и смазываем оставшимся кремом со всех сторон.
3. Украсить готовый торт по вкусу.
4. Положить в холодильник на несколько часов до полного застывания крема.

Грушевый торт готов. Варенье из груш можно заменить любым другим, например смородиновым, вишневым, яблочным или из крыжовника – на ваш вкус. Такой торт подходит и на каждый день, и к празднику.

Дополнено 25.07.2024: добавлено рецепт приготовления торта с грушевым вареньем.