Альтернатива Средиземноморской – диета "Портфолио", что может снизить риск болезней сердца

Диета "Портфолио" (portfolio diet) – пример здорового питания, включающий разнообразные растительные продукты, богатые клетчаткой и полезными жирами. Она может снизить риск развития болезней и уровень "вредного" холестерина ЛПНП – липопротеинов низкой плотности. Об этом пишет The Independent.

Диетолог Андреа Гленн отмечает, что многие различные продукты могут снижать уровень "плохого" холестерина ЛПНП, но только примерно на 5-10%. Однако диета "Портфолио" сочетает много таких продуктов, чтобы достичь большего снижения.

Эту диету создал профессор Торонтского университета в 2003 году. Она включает разнообразные орехи, а также нут, чечевицу, тофу и другие источники растительного белка.

Рекомендуемая норма – примерно 50 граммов растительного белка и 45 граммов орехов и семян в день.

Кроме того, диета советует потреблять примерно 20 граммов "вязкой" клетчатки, которую можно получить из зерновых, таких как овес и ячмень, в некоторых овощах – баклажанах и бамии, а также во фруктах – яблоках, апельсинах, ягодах и хурме.

Еще одним компонентом являются растительные стеролы – природные соединения, которые содержатся в орехах, сое, горохе и рапсовом масле. Они помогают уменьшить количество холестерина, которое организм способен усвоить.

Вместо насыщенных жиров диета предусматривает потребление 45 граммов авокадо и растительных масел, богатых мононенасыщенными жирами, таких как оливковое масло первого отжима или подсолнечное.

В 2003 году исследователи установили, что такая диета может снизить уровень холестерина ЛПНП примерно на 30%. А исследование, проведенное в 2023 году с участием более 210 000 человек, показало, что те, кто придерживался этой диеты в течение 30 лет, имели на 14% более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.