Как понять, что ресторан или кафе заслуживают внимания. Семь критериев от рестораторов

С развитием гастрономической культуры в Украине появилось множество разнообразных заведений: от кафе, фастфудов, пабов до ресторанов высокой кухни.

Но какие из них достойны внимания, а какие посредственные? Как понять, что это хороший ресторан?

Даже такие престижные награды, как звезда Мишлен, могут запутать. А ведь одного формата-фаворита в ресторанном мире не существует. Награду могут получить как полностью вегетарианские заведения, так и стритфуд.