Кофе и старение: когда обычная чашка становится слишком крепкой

Кофе, который многие считают ежедневным источником энергии, может вызывать неприятные ощущения. Некоторые люди отмечают, что даже одна чашка в день способна вызывать тревожность, нервозность и дискомфорт в желудке. Эксперты объясняют: чувствительность к кофеину может меняться с возрастом, зависеть от генетики, гормональных изменений, лекарств или образа жизни. Об этом... пишет The Independent.

Крепость напитка также имеет значение — молотый кофе обычно крепче растворимого. Как отмечает Эмили Инглиш, диетолог и автор бестселлеров "So Good" и "Live to Eat", "один и тот же кофе может быть нормальным для одного человека и слишком стимулирующим для другого".

Кофеин быстро усваивается организмом и достигает пиковых значений в крови в течение 30–60 минут. Его период полувыведения у здоровых людей обычно составляет от трех до семи часов, но может быть и дольше — до 9,5 часов. На этот показатель влияют возраст, генетика, состояние печени, лекарства и гормональный фон. Именно поэтому кофе, выпитый поздно днем, может нарушить сон.

Исследование Университета Бата показало, что после ночи плохого сна кофе может влиять на уровень сахара в крови и метаболизм. Возраст не является ключевым фактором, однако у некоторых людей мутация в генах, отвечающих за метаболизм кофеина, может продлевать его действие.

По словам ведущего исследователя Гарри Смита, фермент CYP1A2 определяет, относится ли человек к "быстрым" или "медленным" метаболизаторам. Именно эта разница объясняет, почему одни могут выпивать несколько чашек кофе без последствий, а другие — только одну.

Кроме того, эксперты отмечают, что с возрастом организм становится более чувствительным к кофеину. По словам диетолога Николы Ладлам-Рейн, метаболизм постепенно замедляется, а ферменты печени, отвечающие за расщепление кофеина, в частности CYP1A2, работают менее эффективно. В результате кофеин дольше задерживается в организме. Это может усиливать действие обычной дозы напитка и вызывать такие симптомы, как тревожность, раздражительность, проблемы со сном или ощущение чрезмерного возбуждения, объясняют специалисты UCLA Health.

Исследования показывают, что у людей в возрасте 65–70 лет метаболизм кофеина длится на треть дольше, чем у более молодых. В то же время, как подчёркивает профессор Джеймс А. Беттс из Университета Бата, повышенная чувствительность может проявиться и раньше, поскольку процессы старения протекают индивидуально.

Реакция организма может варьироваться в зависимости от скорости старения отдельных систем и общего состояния здоровья. По словам диетолога Николы Ладлам-Рейн, многие люди замечают повышенную чувствительность уже после сорока лет. Важную роль играют гормональные колебания: эстроген способен замедлять метаболизм кофеина, поэтому в периоды перименопаузы или при приеме оральных контрацептивов он может дольше задерживаться в организме. Это повышает риск побочных эффектов — тревожности, учащенного сердцебиения или проблем со сном.

В то же время эксперты подчеркивают: вернуть чувствительность к прежнему уровню практически невозможно. Она в основном определяется генетикой, возрастом и гормональными изменениями.

Однако симптомы можно уменьшить, постепенно сокращая общее потребление кофеина, увеличивая интервалы между приёмами и избегая его употребления во второй половине дня. Важными остаются гидратация, регулярное питание и достаточный сон.

Для тех, кто не готов полностью отказаться от напитка, существуют альтернативы: переход на кофе без кофеина или "half-caf" (смесь обычного и безкофеинового кофе). Также полезно начинать день с завтрака, богатого белком и клетчаткой, и выпивать стакан воды перед первой чашкой кофе, чтобы стабилизировать уровень сахара и избежать резких колебаний самочувствия.

Эксперты говорят, что изменить привычки может быть непросто, но постепенная корректировка рациона и режима помогает снизить риск тревожности, проблем со сном и других нежелательных симптомов.