Снижение скачков сахара в крови: четыре продукта, которых стоит остерегаться

Уровень глюкозы в крови влияет на множество аспектов функционирования организма, в частности на энергию, настроение, психическое состояние.

Стабильность уровня глюкозы зависит от питания: определенные продукты могут вызвать ее скачок – когда уровень сахара в крови быстро превышает норму, а затем стремительно падает. В долгосрочной перспективе такие скачки могут повысить риск развития диабета второго типа.

К тому же регулярные прыжки способствуют чрезмерной нагрузке на инсулин, что в свою очередь может стать причиной потери чувствительности организма к нему – этот процесс известен как инсулинорезистентность.

Биохимик Джесси Иншауспе говорит, что для того, чтобы узнать, вызывает ли определенная пища повышение уровня глюкозы, стоит обращать внимание не только на содержание сахара, но и на содержание крахмала, поскольку тот также превращается в глюкозу во время пищеварения. Кроме этого, важно учитывать содержание жира и белка, ведь они уменьшают скачки уровня глюкозы.

Vogue делится подборкой распространенных продуктов, провоцирующих скачки уровня сахара в крови, и альтернатив, которые помогут контролировать эти колебания.