Зменшення стрибків цукру в крові без жорстких обмежень: чотири продукти, яких слід остерігатися

Рівень глюкози в крові впливає на безліч аспектів функціонування організму, зокрема на енергію, настрій, психічний стан.

Стабільність рівня глюкози залежить від харчування: певні продукти можуть спричинити її стрибок – коли рівень цукру в крові швидко перевищує норму, а потім стрімко падає. У довгостроковій перспективі такі стрибки можуть підвищити ризик розвитку діабету другого типу.

До того ж регулярні стрибки сприяють надмірному навантаженню на інсулін, що своєю чергою може спричинити втрату чутливості організму до нього – цей процес відомий як інсулінорезистентність.

Біохімікиня Джессі Іншауспе каже, що для того, щоб дізнатися, чи певна їжа спричиняє підвищення рівня глюкози, варто звертати увагу не лише на вміст цукру, а й на вміст крохмалю, оскільки той також перетворюється на глюкозу під час травлення. Крім цього, важливо враховувати вміст жиру та білка, адже вони зменшують стрибки рівня глюкози.

Vogue ділиться добіркою поширених продуктів, що провокують стрибки рівня цукру в крові, й альтернатив, які допоможуть контролювати ці коливання.