Вино, сир та баранина покращують когнітивні здібності, а сіль шкодить – дослідження
Їжа може мати прямий вплив на наші когнітивні здібності у похилому віці.
Це ключовий висновок дослідження Університету штату Айова.
Команда науковців проаналізувала дані 1787 британців у віці від 46 до 77 років.
Учасники дослідження тричі (у 2006, 2012, 2016 роках) пройшли тест на рухливий інтелект (FIT) – здатність до мислення та розв'язання нових проблем, незалежно від попереднього досвіду.
Річ у тім, що зниження рухомого інтелекту пов'язано з віком, а FIT показує, як людина "розуміє на льоту".
Учасники також відповіли на питання щодо споживання їжі та алкоголю.
Учасники вказували частоту вживання: свіжих фруктів, сухофруктів, сирих овочів, салатів, варених овочів, жирної та нежирної риби, обробленого м’яса, птиці, яловичини, баранини, свинини, сиру, хліба, круп, чаю, кави, пива та сидру, червоного та білого вина, шампанського та лікеру.
Дослідники прийшли до висновків:
- Споживання сиру захищає від вікових когнітивних проблем.
- Щоденне помірне вживання алкоголю, особливо червоного вина, пов’язане з поліпшенням когнітивних функцій.
- Щотижневе вживання баранини, але не іншого червоного м’яса, покращує когнітивні здібності.
- Надмірне вживання солі шкідливе. Проте лише особам, які вже перебувають у групі ризику хвороби Альцгеймера. Можливо, їм доведеться стежити за споживанням солі, щоб уникнути когнітивних проблем з часом.
"Залежно від генетичних факторів деякі люди більш захищені від розвитку хвороби Альцгеймера. Однак, я вважаю, що правильний вибір їжі може запобігти захворюванню та ризику зниженню когнітивних здібностей", – розповідає Брендон Клінедінст, доктор нейрологічних наук, який працює у відділі харчових наук та харчування людини в Університеті штату Айова.
- Святкові рецепти глінтвейну: з коньяком, з текілою, з ягодами, з гранатом, з білого вина
- Сало корисне, але не їжте з хлібом. Користь червоного м’яса та сала пояснює дієтологиня
- А що якщо: їсти забагато солі
