Выбираем игристое на Новый год. 12 вариантов от украинских производителей

Рождественско-новогодний период приближается, и пора подумать о праздничном столе. Считается, что самое игристое вино является алкогольным символом праздничного стола.

В канун Рождества и Нового года LIGA.Life расспросила винных экспертов об их топ-игристых украинских производителях.

Beresagne Rose 2015 от Beykush Winery

"В этом году обязательно приобрела бы сет из двух вин. Одну бутылку для "до Нового года" – чтобы отпраздновать бытие, вспомнить тех, здоровье кого самое важное, и тех, кто ушел в мир иной ради всех нас. А вторая бутылка – для загадывания желания. Потому что свято верю, что какой-то из пузырьков может магически подхватить желание и непременно выполнит его", – рассказывает Анна-Евгения Янченко, эксперт по винной культуре, сомелье, лектор международной винной школы WSET, автор книги "Вино без правил" и исследовательница истории виноделия и винопотребления в Украине.

В Beresagne Rose 2015 важен год и виноград. Большая часть – сорт Пино Нуар, который собрали вручную еще в 2015 году, рассказывает эксперт. То есть вино держалось на осадке (процесс шампанизации в бутылке) 60 месяцев! 

"Это "экстра брют". По-моему, едва ли не лучшее игристое Украины. Соответственно вкус сложный и многогранный: красные ягоды, смородина, вишня, деликатные оттенки грейпфрута, долгое послевкусие", – описывает напиток Анна-Евгения. 

Цена от производителя: 1560 грн.

Где купить: на официальном сайте Beykush Winery, а также онлайн-магазине Vino.ua.

46 Parallel Grand Admiral Brut Nature Rose

"Утонченное, праздничное, довольно насыщенное, но с ласковыми пузырьками. Ноты цитрусов, немного вишни, цветочные нюансы и мощное послевкусие. Понравится всем. Отдельно должна отметить бутылку – эстетика на высоте", – рассказывает Анна-Евгения. 

Цена от производителя: 1000 грн.

Где купить: на официальном сайте 46 Parallel, а также в онлайн магазинах Vino.ua, Wineland, Rozetka, BestDrinks, MAUDAU. 

Sekt Selection Brut Nature 2021 от Chateau Chizay

"Официально это первое игристое Закарпатья, созданное по классической методе шампанизации в бутылке из винограда сортов Черсеги (белое) и Блауфранкиш (розовое). Это традиционные европейские сорта, обычно выращиваемые в Венгрии и Австрии, а также на Закарпатье. Вина изготовлены этой методикой называют "высшей лигой виноделия", – рассказывает Виктория Макарова, винный обозреватель, эксперт по коммуникациям Wines of Ukraine и редактор Wine Travel Awards Discovery. 

Это игристое из лимитированной коллекции винтажа 2021 года, выдержанное на осадке в течение 20 месяцев. По словам Виктории, такая выдержка придает игристому сложную и изысканную ароматику, украшенную тонами хлебной корочки, сдобы и сливок. 

"Особенным это вино делает факт, что его заложили на выдержку 24.02.2022. По-моему, это очень символично и жизнеутверждающе", – добавляет винный обозреватель.

Первую партию игристого быстро распродали. Однако к праздникам в продаже появится новая. Заказать его можно будет на сайте Chateau Chizay.

Артания петнат от Beykush Winery

"Один из самых интересных петнатов в Украине с многогранной палитрой ароматов. Отточенное мастерство виноделов Beykush в изготовлении высококачественных вин отразилось и в петнате (игристые вина, созданные по старинному методу ancestral). Здесь и белые цветы акации, и облепиха, и фрукт травы и даже легкие тона выпечки", – описывает игристое Сергей Климов, амбассадор украинских вин, автор книги "Нерассказанная история украинского виноделия" (издательство Ukraïner), организатор Brave Wine и Kyiv Food and Wine Festival, владелец медиа Uwines и автор игры об украинском вине Uwines Посла, идеолог и совладелец винных баров Like a Local's.

Цена от производителя: 600 грн. 

Где купить: на официальном сайте Beykush Winery.

Shabo Grand Reserve экстра брют белое

Сергей называет этот напиток отличным примером игристого, который может стать украшением вечера. Некоторые винтажные (например, 2016 года) проходят выдержку на осадке не менее 3 лет. Младшие релизы имеют свежую ароматику зеленого яблока, белых цветов, персика, хлебных нот и легкую минеральность в послевкусии, добавляет эксперт. 

"Это аристократическое игристое вино, к которому надо быть готовым. Поскольку указание "экстра брют" свидетельствует о том, что игристое имеет меньшее количество сладости, чем даже брют. Не все готовы на Новый год экспериментировать с новинками, но для фанатов трендовых игристых, эта бутылка – находка", – добавляет Анна-Евгения.

Цена от производителя: 589 грн.

Где купить: на официальном сайте SHABO, а также онлайн-магазинах goodwine, OKwine, Wine Story, Rozetka, MAUDAU и Ашан.

"Першотвір" игристое Биодинамика от Biologist

Последние несколько лет во всем мире, в том числе и в Украине, очень популярны петнаты – игристые вина, созданные по старинному методу ancestral. Украинские крафтовые виноделы успешно экспериментируют с такими винами, утверждает Виктория.

Один из самых интересных образцов, по ее мнению, – белый петнат из биодинамической линейки "Першотвір" от киевской крафтовой винодельни Biologist. Напиток создан из винограда сортов Шардоне, Грюнер Вельтлинер и Мюллер Тургау, выращенного в Лесниках Киевской области.

"Это достаточно демократичное и одновременно экспрессивное игристое. В аромате – леденцы, сладкие сочные груши, цветы, имбирные и дрожжевые тона, а также характерные для петнатов ноты комбучи. Вкус – яркий, с приятной освежающей кислотностью", – описывает и добавляет: "Обратите внимание: петнаты обычно не фильтруют и не делают им дегоржаж (т.е. не лишают дрожжевого осадка). Именно поэтому эти вина несколько мутны, но очень вкусны!".

Цена от производителя: 520 грн.

Где купить: на официальном сайте Biologist.

Петнат Оттонель от Father's Wine

"Игристое из ароматического сорта винограда, который в прохладном климате Тернопольской области открыл в вине ароматы лайма, абрикоса, лимона, дюшеса с приятным привкусом", – описывает напиток Сергей.

Цена от производителя: 500 грн. 

Где купить: на официальном сайте Father's Wine.

Пино Нуар от Фрумушика-Нова

Поскольку эта бессарабская винодельня расположена в очень жарком климате, одни из самых характерных ароматов в этом вине – спелая клубника, земляника и сливки.

"Сбалансированное сочетание с легкой кислотностью дают долговременный привкус и гармоничное общее впечатление", – описывает игристое амбассадор украинских вин.

Цена от производителя: 499 грн. 

Где купить: на официальном сайте Frumushika market.

Сухолиманское и Шардоне от Фрумушика-Нова

"Эти игристые вина, изготовленные по традиционному методу. Шардоне будет более классического вкуса. Ведь это интернациональный сорт. А Сухолиманский белый – автохтонный сорт, который можно отведать исключительно в Украине. Если вы не знакомы с ним, очень рекомендую. А если вы – фанат Шардоне (как и я), то ожидайте наибольшего удовольствия от бутылки", – объясняет Анна-Евгения.

Цена от производителя: и Шардоне, и Сухолиманское стоят 499 грн. 

Где купить: на официальном сайте Frumushika market.

White brut "Метод Traditionnelle" Grande Vallee

"Это представитель классического игристого, который трудно найти на полках магазинов. Однако оно порадует своими показателями цена/качество. Очень гармоничное, свежее с элегантными нотами белых цветов", – описывает Сергей. 

Цена от производителя: 380 грн.

Где купить: на официальном сайте Grande Vallee, а также на сайтах Wineland, Rozetka, MAUDAU и Best Drinks.

My Wine sparkling rose от my Wine by Eduard Gorodetsky

Это дуэт сортов Пино Блан и Пино Нуар от Эдуарда Городецкого, винодел в четвертом поколении. Изготовленное методом Шарма-Мартинотти, который также используют для изготовления Просекко, объясняет Виктория.

"Здесь и малина-клубника, и абрикосы, и цветы в придачу. Именно это игристое представляет Украину в культурном центре вина La Cité du Vin во французском городе Бордо", – добавляет Анна-Евгения.

Цена от производителя : 320 грн.

Где купить: на официальном сайте my Wine, а также онлайн-магазинах Vino.ua и Rozetka.

SHABO Classic Brut белое и розовое

Эти вина производят по классическому методу. Белый брют – из винограда европейских сортов Рислинг, Пино Блан и Шардоне, а розовый – из Пино Нуар и Каберне Совиньон, с выдержкой на тонком дрожжевом осадке не менее 9 месяцев. 

"Белое имеет тонкий и одновременно комплексный аромат с нотами белой акации, персика, с легкими оттенками тоста со сливочным маслом. Вкус – округлый, прекрасно сбалансированный, а послевкусие – длительное и приятное", – описывает Виктория и добавляет: "Розовое имеет более выраженную фруктовую ароматику. Ощутимы тона спелой красной черешни, клубники и малины с оттенками цветов. Приятные ягодные ноты сопровождают и в послевкусии, создавая ощущение лета и праздника".

Цена от производителя: и белое, и розовое стоят 289 грн.

Где купить: на официальном сайте SHABO, а также в онлайн магазинах goodwine, Rozetka, OKwine, Сильпо, WineTime и другие.