Приберуть млявість і розсіяну увагу: все, що варто знати про ферментовані продукти

Нутриціологиня Кавіта Девґан стверджує, що кишківник – це командний центр загального добробуту, який впливає на настрій, роботу мозку, фізичне здоров’я та здатність запобігати хворобам способу життя. Про це пише Vogue.

"Якщо почуваєтеся не у своїй тарілці – млявість, проблеми з травленням, розсіяна увага – можливо, варто звернути увагу на здоров’я кишківника", – каже експертка.

Вона зауважує, що покращення роботи кишківника – це не лише про те, що варто виключити зі свого раціону, а й про те, що варто додати. Наприклад, ферментовані продукти.

Йогурт, кімчі, кефір і квашена капуста – продукти багаті на корисні бактерії, що сприяють відновленню мікробіому кишківника. Ці бактерії не лише покращують травлення – вони відновлюють внутрішню екосистему, впливаючи на імунітет і ясність мислення.

Ферментація – це, по суті, мікробіологічне перетворення. Дріжджі та бактерії розщеплюють цукри й вуглеводи, полегшуючи травлення і збільшуючи кількість поживних речовин. Замість того щоб дати продуктам зіпсуватися, ферментація робить їх більш доступними для засвоєння і корисними.

"Ферментовані продукти допомагають внутрішній флорі процвітати, підсилюючи її тоді, коли екосистема травної системи потребує перезавантаження", – каже фахівчиня.

Девґан радить регулярно вживати такі продукти, зокрема значення має й кількість. "Одна порція на день – добре, дві – ще краще", – ділиться нутриціологиня та додає, що ферментовані продукти можна вживати як додаток під час їди або натщесерце вранці.

Однак краще уникати сирих ферментованих продуктів на ніч, адже вони можуть викликати дискомфорт у деяких людей. Термічно оброблені ферментовані страви легше засвоюються і підходять для будь-якого часу доби.

Що варто пам’ятати: поради та застереження

Ферментовані продукти діють лише тоді, коли вони регулярно з’являються на вашому столі. Чим більша вибірка цих продуктів – тим багатший мікробіом.

Попри користь слід пам’ятати, що ферментовані продукти не варто поєднувати з препаратами кальцію або для нормалізації тиску. Краще зробити перерву в кілька годин.

Зокрема, людям з алергіями, СРК чи гістаміновою непереносимістю варто вводити ферментовані продукти повільно та спостерігати за реакцією організму.