Рецепти перекусів: сендвічі з беконом, чипси з капусти, роли з тунцем та лаваш з хумусом

Грильовані сендвічі з томатами та беконом

Інгредієнти:

• морська сіль;
• 2 великих помідори, нарізати скибочками товщиною 0,7 мм;
• 340 г бекону;
• 8 скибочок хліба;
• ½ склянки майонезу;
• 250 г нарізаного сиру чедер;
• 250 г нарізаного  сиру гауда.

Як приготувати.

1. Посоліть томати та відкладіть.
2. У велику чавунну сковороду на середньому сильному вогні покладіть бекон рівним шаром й смажте до хрусткої скоринки (3 хвилини на одну сторону). Приберіть зайвий жир паперовим рушником.
3. Кожен шматочок хліба намажте тонким шаром майонезу. Зменште вогонь до середнього. Покладіть хліб у чавунну сковороду майонезом стороною вниз. Зверху викладіть шари сиру чедер на одну половину хліба й сир гауда – на інший бік.
4. Покладіть нарізані томати та бекон на одну зі скибок хліба і накрийте кришкою..
5. Коли сир почне плавитися, томати та бекон накрийте тією скибочкою хліба, на котрій залишився лише сир. Почекайте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими, та відразу ж подавайте на стіл.

Чипси з капусти кейл

Інгредієнти:

• 5-6 листків капусти кейл;
• 1-1,5 столової ложки оливкової олії;
• сіль та кунжут на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Добре промийте капусту та ретельно обсушіть.
2. Обережно видаліть стебла.
3. Духовку розігрійте до 140 ᵒС.
4. Викладіть капусту на деко і скропіть оливковою олією.
5. Помніть капусту руками.
6. Розподілити листя так, щоб вони лягли на деку в один шар.
7. Посоліть на ваш смак.
8. Рівномірно посипте насінням кунжуту. 
9. Поставте деко з капустою у розігріту духовку. Запікайте протягом 18-20 хвилин.
10. Чипси повинні повністю висушитись і стати хрусткими. 
11. Подавати варто одразу.

Роли з салату та тунцем

Інгредієнти:

• 2 краплі оливкової олії;
• 280 г філе тунця;
• 1 стигле авокадо;
• ½ чайної ложки порошку гірчиці;
• 1 ч. ложки оцту;
• 8 листя салату;
• 16 помідорів чері.

Техніка приготування:

1. Протріть тунець невеликою кількістю олії.
2. Розігрійте антипригарну пательню, покладіть тунець і смажте протягом 1 хвилини з кожного боку.
3. Перекладіть на тарілку.
4. Розріжте авокадо.
5. Кісточку та шкірку приберіть, а з самого плоду зробіть пюре.
6. Додайте гірчичний порошок і оцет, а потім добре потовчіть, щоб суміш стала однорідною, як майонез.
7. Покладіть листя салату та викладіть на них пасту з авокадо. 
8. Поріжте навпіл помідори і покладіть на начинку.
9. Наріжте тунець і покладіть поруч з помідорами. 
10. При подачі згорніть листя салату у рол та закріпіть зубочисткою.

Лаваш з хумусом, нутом та сиром фета

Інгредієнти:

• хумус;

• лаваш;

• жменька відвареного нуту;

• нарізаний кубиками червоний лук;

• сир фета;

• кедрові горішки (або інші улюблені та подрібненні);

• трохи петрушки;

• пластівці червоного перцю.

Хумус:

• 1 ½ склянки (250 г) вареного нуту;

• ¼ склянки (60 мл) свіжого лимонного соку ;

• ¼ склянки (60 мл) тахіні;

• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений;

• 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії;

• ½ чайної ложки меленого кмину;

• 2–3 столові ложки води;

• сіль на смак.

Як приготувати.

1. Для приготування хумусу (інші цікаві рецепти хумусу) просто змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Залиште жменьку відвареного нуту. Нут краще залити водою на ніч, тоді він швидко відвариться. Якщо ж немає часу на приготування, тоді готовий хумус можна купити в магазині.
2. Полийте лаваш або піту оливковою олією й трохи обсмажте на сковороді.
3. Зверху викладіть хумусом, потім відварений нут, червону цибулю, сир фету, горіхи та петрушку. 
4. Додайте трохи пластівців червоного перцю.
5. Заверніть та насолоджуйтесь.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.