Готуємося до зими: добірка рецептів консервації на будь-який смак

Кожна господиня дбає про смачні овочі на зиму. Зберегти чудовий смак можна, консервуючи або вдаючись до сушіння овочів та фруктів. В цій добірці пропонуємо рецепти, як найкраще приготувати різні салати та консервацію на зиму.

Консервуємо перець, огірки, баклажани та кабачки

Салат з баклажанів

Консервовані баклажани не лише смачні, а й корисні. Готувати їх не важко, а смакувати взимку дуже приємно.

Простий рецепт салату з баклажанів на зиму: як приготувати смачну закуску

Маринований перець

Маринований перець пасує до будь-якого гарніру. Пропонуємо рецепт від кулінарної блогерки Лілії Цвіт.

Найкращий рецепт солодкого маринованого перцю на зиму від Лілії Цвіт

Ікра з кабачків

Кабачкова ікра може бути сама гарніром, а можна використати її як соус до салату. Готуємо кабачкову ікру з карі та куркумою.

Консервуємо кабачки. Як приготувати гостру кабачкову ікру з куркумою

Мариновані огірки 

Незамінний компонент зимового столу – консервовані або засолені огірки. Особливо смакують огірки, що хрустять. Кожна господиня оцінить рецепт, за яким огірочки залишаються хрусткими.

Заготовки на зиму. Як приготувати хрумкі огірки по-польськи: перевірений рецепт

Готуємо помідори на зиму

Солодкі мариновані помідори

Помідори — дуже корисний продукт. За деякими дослідженнями, томати навіть стимулюють вироблення гормону радості. Є безліч способів приготувати помідори на зиму. Пропонуємо кілька з них.

Солодкі мариновані помідори: перевірений рецепт на зиму

В'ялені томати

В'ялені помідори – це справжній делікатес. А за італійським рецептом отримуємо справді вишукану заготівлю на зиму, що можна використовувати й у салатах, і просто з хлібом.

Італійський рецепт в'ялених помідорів: як просто зробити делікатес удома

Квашені помідори

Традиційними для української кухні є квашені помідори. За цим рецептом готувати можна в будь-якій посудині — хоч у бочці, хоч у банці. Помідорчики зимою дуже корисні.

Квашені помідори на зиму без цукру та оцту – старовинний карпатський рецепт

Томатний сік 

Щодо користі томатного соку вже навіть ходять легенди. Але сік, приготований вдома тільки з натуральних інгредієнтів, ще корисніший. Швидкий рецепт – приготувати сік на зиму досить легко.

Найсмачніший томатний сік на зиму: ідеальний рецепт для приготування в домашніх умовах

Соуси з ягід, які підходять до м'яса краще за кетчуп

Ягідні соуси

Власноруч приготовані соуси – перлина святкового столу. Дуже смачно і лише натуральні продукти – без консервантів та підсилювачів смаку. Пропонуємо вашій увазі рецепти оригінальних соусів до м'яса з різних ягід. 

Краще за кетчуп. Як приготувати соус до м'яса з порічок, вишень та малини

Гострий соус ткемалі

І на останок — відомий грузинський соус ткемалі. Готується зі слив. Соус не є дуже гострим, радше пікантним та ніжним. Смак винятковий і добре пасує до українських страв.

Як приготувати ткемалі – найсмачніший грузинський сливовий соус