Готовимся к зиме: подборка рецептов консервации на любой вкус

Каждая хозяйка заботится о вкусных овощах на зиму. Сохранить отличный вкус можно, консервируя или отдавая предпочтение сушке овощей и фруктов. В этой подборке предлагаем рецепты, как лучше всего приготовить разные салаты и консервацию на зиму.

Консервируем перец, огурцы, баклажаны и кабачки

Салат из баклажанов

Консервированные баклажаны не только вкусные, но и полезные. Готовить их не сложно, а наслаждаться вкусом зимой весьма приятно.

Простой рецепт салата из баклажанов на зиму: как приготовить вкусную закуску

Маринованный перец

Маринованный перец подходит к любому гарниру. Предлагаем рецепт от кулинарного блогера Лилии Цвит.

Лучший рецепт сладкого маринованного перца на зиму от Лилии Цвит

Икра из кабачков

Кабачковая икра может быть сама гарниром, а можно использовать ее как соус к салату. Готовим кабачковую икру с карри и куркумой.

Консервируем кабачки. Как приготовить острую кабачковую икру с куркумой

Маринованные огурцы 

Незаменимый компонент зимнего стола – консервированные или соленые огурцы. Особенно вкусные хрустящие огурцы. Каждая хозяйка оценит рецепт, по которому огурчики остаются хрустящими.

Заготовки на зиму. Как приготовить хрустящие огурцы по-польски: проверенный рецепт

Готовим помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры

Помидоры — очень полезный продукт. По некоторым исследованиям, томаты даже стимулируют выработку гормона радости. Есть множество способов приготовить помидоры на зиму. Предлагаем несколько из них.

Сладкие маринованные помидоры: проверенный рецепт на зиму

Вяленые томаты

Вяленые помидоры – это настоящий деликатес. А по итальянскому рецепту получаем действительно изысканную заготовку на зиму, которую можно употреблять и в салатах, и просто с хлебом.

Итальянский рецепт вяленых помидоров: как просто сделать деликатес дома

Квашеные помидоры

Традиционными для украинской кухни являются квашеные помидоры. По этому рецепту готовить можно в любом емкости — хоть в бочке, хоть в банке. Помидоры зимой очень полезные.

Квашеные помидоры на зиму без сахара и уксуса – старинный карпатский рецепт

Томатный сок 

О пользе томатного сока даже ходят легенды. Но сок, приготовленный дома только из натуральных ингредиентов, еще полезнее. Быстрый рецепт – приготовить сок на зиму достаточно легко.

Вкуснейший томатный сок на зиму: идеальный рецепт для приготовления в домашних условиях

Соусы из ягод – подходят к мясу лучше кетчупа

Ягодные соусы

Собственноручно приготовленные соусы – жемчужина праздничного стола. Очень вкусно и только натуральные продукты – без консервантов и усилителей вкуса. Предлагаем вашему вниманию рецепты оригинальных соусов к мясу из разных ягод.

Лучше кетчупа. Как приготовить соус к мясу из смородины, вишен и малины

Острый соус ткемали

И в заключение — знаменитый грузинский соус ткемали. Готовится из слив. Соус не очень острый, скорее пикантный и нежный. Вкус исключительный и хорошо подходит украинским блюдам.

Как приготовить ткемали – самый вкусный грузинский сливовый соус