Науковиця назвала продукт зі свого раціону, який їсть щодня для довголіття

Науковиця Стефані Венн-Вотсон понад 20 років досліджувала хронічні хвороби й вікові зміни. Вона називає продукт зі свого раціону, який сприяє довголіттю. Про це пише CNBC.

У 2001 році Венн-Вотсон приєдналася до ВМС США як ветеринарна епідеміологиня, щоб доглядати за дельфінами, які старіють. У дикій природі ці тварини зазвичай живуть близько 20 років, тоді як у ВМС вони досягали 40–50 років і більше.

Венн-Вотсон та її команда, проаналізувавши тисячі зразків, зібраних протягом майже 50 років, змогли встановити спільні характеристики найздоровіших дельфінів у похилому віці. "Ми думали, що це будуть омега-3, бо дельфіни їдять лише рибу. Але виявилося, що це C15:0 – насичена жирна кислота, про яку я раніше ніколи не чула", – каже науковиця.

Тож у такий спосіб було відкрито нову незамінну жирну кислоту, подібну до омега-3, яка покращує здоров’я ссавців. Зокрема, це підтвердили й подальші незалежні дослідження. Фахівчиня Венн-Вотсон спільно зі своїм чоловіком, лікарем ВМС, заснувала Seraphina Therapeutics і розробила добавку C15:0 для людей.

Своїм головним джерелом C15:0 експертка визначає сир, серед яких фаворитом є пекорино. "Я їм сир як перекус майже щодня", – стверджує вона й зауважує, що планує свій раціон так, щоб максимально підвищити рівень C15:0.

Крім цього, найкращим джерелом насиченої жирної кислоти вона вважає сир з молока травоїдних тварин, підкріплюючи це тим, що такі сири мають один із найвищих рівнів C15:0. "Зазвичай сир я поєдную з крекерами – вони додають ще й клітковину, яка важлива для здоров'я", – каже науковиця.

Раніше команда експертів під керівництвом науковців зі Школи громадського здоров’я імені Т. Г. Чана Гарвардського університету з’ясувала, які продукти варто додати до свого раціону, щоб дожити до 70 років без хронічних захворювань.

Також дослідниця з Центру інтегративного здоров’я Ошера UCSF виявила, що надмірне споживання цукру не лише підвищує ризик хронічних захворювань, а й прискорює старіння організму.