Жирна риба, зелений чай та інші продукти з протизапальними властивостями

Стрес, нездорова їжа та низький рівень активності можуть підвищити ризик запальних процесів в організмі. Особливо це небезпечно в умовах COVID-19.

Однак дослідження показують, що деякі продукти можуть захистити організм та навіть боротися проти запалення. 

Серед цих продуктів:

1. Жирна риба (лосось, сардини, оселедець, скумбрія та анчоуси) є чудовим джерелом білку та омега-3 жирних кислот (EPA та DHA). Вони зменшують запалення, які можуть призвести до метаболічного синдрому, хвороб серця та нирок, а також до діабету.

Ваше тіло метаболізує ці жирні кислоти до сполук, які називаються резольвінами та протеїнами. Вони мають протизапальну дію. Дослідження показали, що люди, які споживають лосось або добавки EPA та DHA, зазнали зниження запального маркера С-реактивного білка (СРБ).

Рецепти страв з лососем можна знайти за посиланням.

2. Хрестоцвіті (цвітна капуста, броколі, брюссельська капуста)

Дослідження показали, що вживання великої кількості хрестоцвіті пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань та раку.

Це може бути пов’язано з протизапальною дією антиоксидантів.

Наприклад, броколі багатий на сульфорафан – антиоксидант, який бореться із запаленням, зменшуючи рівень цитокінів та NF-kB, які спричиняють запалення.

Рецепти страв із броколі читайте тут.

3. Зелений чай знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку, хвороби Альцгеймера, ожиріння та інших захворювань.

Багато його переваг зумовлені антиоксидантними та протизапальними властивостями, особливо речовиною, яка називається епігалокатехін-3-галлат (EGCG).

EGCG пригнічує запалення, зменшуючи прозапальну продукцію цитокінів та пошкоджуючи жирні кислоти у ваших клітинах. 

Ще більше про користь зеленого чаю можна прочитати тут.

4. Перець

Болгарський перець та перець чилі багаті на вітамін С та антиоксиданти, що мають потужну протизапальну дію.

Болгарський перець забезпечує антиоксидант кверцетин, який зменшує один маркер окислювальної шкоди у людей із саркоїдозом (запальним захворюванням).

Перець чилі містить синапінову та ферулову кислоти, які можуть зменшити запалення та призвести до здоровішого старіння.

5. Какао та чорний шоколад

Чорний шоколад смачний і насичений поживними речовинами. Він також наповнений антиоксидантами, які зменшують запалення. Вони можуть зменшити ризик захворювання та призвести до здорового старіння.

Флаваноли відповідають за протизапальну дію шоколаду та підтримують здорові ендотеліальні клітини, які вистилають артерії.

Однак обов’язково вибирайте чорний шоколад, який містить щонайменше 70% какао.