Як зробити суп більш корисним та від чого варто взагалі відмовитись – поради дієтологині

Якщо ви любите супи, борщ, різні варіації крем-супів, то варто ретельно подбати про їхні інгредієнти, вміст солі та баланс поживних речовин. Як виявилось, першу страву можна легко зробити некорисною, додавши туди шкідливий інгредієнт. 

Чого варто уникати під час приготування супів, розповіла дієтологиня Еріка Фокс ресурсу Livestrong.com.

1. Ви додаєте занадто багато солі

Подумайте, скільки разів ви додавали сіль у процесі приготування.

"Поточна щоденна рекомендація щодо солі становить не більше 2300 мг. Це приблизно 1 чайна ложка", – стверджує дієтологиня Еріка Фокс.

Однією з проблем споживання занадто великої кількості натрію є те, що він може підвищити кров'яний тиск, а це може підвищити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Порада: Замість солі додавайте ароматні спеції. Якщо цього вам буде недостатньо і ви захочете підсолити, то додайте сіль у свою тарілку, а не в усю каструлю. 

2. Ви використовуєте бульйонні кубики

Якщо ви користуєтесь бульйонними кубиками або порошками для перших страв, то супи міститимуть багато натрію.

"Низький вміст натрію" – 140 мг на порцію. Однак, якщо на етикетці продукту написано "з низьким вмістом натрію", це не означає, що продукт містить низьку частку цієї сполуки.

Це означає, що в продукті вміст натрію зменшився на 25% у порівнянні з оригінальним варіантом.

Наприклад, якщо курячий бульйон торгової марки, як правило, містить 650 мг натрію, їх продукт зі зниженим вмістом може містити 487 мг натрію.

Порада: краще відмовтесь від кубиків та порошків для супів. Якщо все ж таки ви звикли користуватися ними, то слідкуйте за вмістом натрію всередині, прагніть до 140 мг натрію (або менше) на порцію.

3. Ви готуєте багато вершкових супів

Вершкові супи – це смачно, але вони дуже калорійні. Коли жирні вершки є основою вашого супу, вони можуть додати до їжі велику кількість жиру, а отже і калорій.

Ба більше, молочні продукти, такі як вершки, можуть бути викликати запалення, сприяючи дискомфорту у шлунку.

Порада: Краще віддайте перевагу супам на основі бульйонів. Якщо ви вирішили приготувати крем-суп, то подумайте про рослинні альтернативи молочних продуктів (соєве, мигдалеве, кокосове молоко).

4. Ви не додаєте білок

Якщо у вашому супі є овочі та бульйон, а білок відсутній, він не подарує вам тривалого насичення.

"Відсутність білка в супі може призвести до незбалансованості їжі. Незалежно від того, готуєте ви суп чи іншу страву, важливо завжди прагнути до балансу складних вуглеводів, жирів і білків, щоб переконатися, що ви отримуєте поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму ", – радить дієтологиня.

Порада: Додайте до супів боби (сочевицю, нут, квасолю) або курячу грудку. 

5. Ви додаєте шкідливі інгредієнти

Якщо ви звикли додавати у супи сухарики, крекери або велику кількість круп, то про фігуру мрії ви можете забути.

Порада: якщо вам кортить приправити свій суп незвичайними інгредієнтами, то віддайте перевагу зелені (петрушка, кріп, кінза), горіхам, насінню чи навіть нуту.

Щодо круп то додавайте їх у здоровому діапазоні, щоб їхня кількість не домінувала у вашій порції.