Як зробити суп більш корисним та від чого варто взагалі відмовитись – поради дієтологині
Якщо ви любите супи, борщ, різні варіації крем-супів, то варто ретельно подбати про їхні інгредієнти, вміст солі та баланс поживних речовин. Як виявилось, першу страву можна легко зробити некорисною, додавши туди шкідливий інгредієнт.
Читайте нас в Telegram: головні новини коротко
Чого варто уникати під час приготування супів, розповіла дієтологиня Еріка Фокс ресурсу Livestrong.com.
1. Ви додаєте занадто багато солі
Подумайте, скільки разів ви додавали сіль у процесі приготування.
"Поточна щоденна рекомендація щодо солі становить не більше 2300 мг. Це приблизно 1 чайна ложка", – стверджує дієтологиня Еріка Фокс.
Однією з проблем споживання занадто великої кількості натрію є те, що він може підвищити кров'яний тиск, а це може підвищити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Порада: Замість солі додавайте ароматні спеції. Якщо цього вам буде недостатньо і ви захочете підсолити, то додайте сіль у свою тарілку, а не в усю каструлю.
2. Ви використовуєте бульйонні кубики
Якщо ви користуєтесь бульйонними кубиками або порошками для перших страв, то супи міститимуть багато натрію.
"Низький вміст натрію" – 140 мг на порцію. Однак, якщо на етикетці продукту написано "з низьким вмістом натрію", це не означає, що продукт містить низьку частку цієї сполуки.
Це означає, що в продукті вміст натрію зменшився на 25% у порівнянні з оригінальним варіантом.
Наприклад, якщо курячий бульйон торгової марки, як правило, містить 650 мг натрію, їх продукт зі зниженим вмістом може містити 487 мг натрію.
Порада: краще відмовтесь від кубиків та порошків для супів. Якщо все ж таки ви звикли користуватися ними, то слідкуйте за вмістом натрію всередині, прагніть до 140 мг натрію (або менше) на порцію.
Рецепти корисних супів:
- Рецепти обіду: три турецькі супи
- Три рецепти рибних супів для поживного обіду
- Рецепт обіду: три зимових супи
3. Ви готуєте багато вершкових супів
Вершкові супи – це смачно, але вони дуже калорійні. Коли жирні вершки є основою вашого супу, вони можуть додати до їжі велику кількість жиру, а отже і калорій.
Ба більше, молочні продукти, такі як вершки, можуть бути викликати запалення, сприяючи дискомфорту у шлунку.
Порада: Краще віддайте перевагу супам на основі бульйонів. Якщо ви вирішили приготувати крем-суп, то подумайте про рослинні альтернативи молочних продуктів (соєве, мигдалеве, кокосове молоко).
4. Ви не додаєте білок
Якщо у вашому супі є овочі та бульйон, а білок відсутній, він не подарує вам тривалого насичення.
"Відсутність білка в супі може призвести до незбалансованості їжі. Незалежно від того, готуєте ви суп чи іншу страву, важливо завжди прагнути до балансу складних вуглеводів, жирів і білків, щоб переконатися, що ви отримуєте поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму ", – радить дієтологиня.
Порада: Додайте до супів боби (сочевицю, нут, квасолю) або курячу грудку.
5. Ви додаєте шкідливі інгредієнти
Якщо ви звикли додавати у супи сухарики, крекери або велику кількість круп, то про фігуру мрії ви можете забути.
Порада: якщо вам кортить приправити свій суп незвичайними інгредієнтами, то віддайте перевагу зелені (петрушка, кріп, кінза), горіхам, насінню чи навіть нуту.
Щодо круп то додавайте їх у здоровому діапазоні, щоб їхня кількість не домінувала у вашій порції.