Як зробити суп більш корисним та від чого варто взагалі відмовитись – поради дієтологині

Якщо ви любите супи, борщ, різні варіації крем-супів, то варто ретельно подбати про їхні інгредієнти, вміст солі та баланс поживних речовин. Як виявилось, першу страву можна легко зробити некорисною, додавши туди шкідливий інгредієнт. 

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

Чого варто уникати під час приготування супів, розповіла дієтологиня Еріка Фокс ресурсу Livestrong.com.

1. Ви додаєте занадто багато солі

Подумайте, скільки разів ви додавали сіль у процесі приготування.

"Поточна щоденна рекомендація щодо солі становить не більше 2300 мг. Це приблизно 1 чайна ложка", – стверджує дієтологиня Еріка Фокс.

Однією з проблем споживання занадто великої кількості натрію є те, що він може підвищити кров'яний тиск, а це може підвищити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Порада: Замість солі додавайте ароматні спеції. Якщо цього вам буде недостатньо і ви захочете підсолити, то додайте сіль у свою тарілку, а не в усю каструлю. 

2. Ви використовуєте бульйонні кубики

Якщо ви користуєтесь бульйонними кубиками або порошками для перших страв, то супи міститимуть багато натрію.

"Низький вміст натрію" – 140 мг на порцію. Однак, якщо на етикетці продукту написано "з низьким вмістом натрію", це не означає, що продукт містить низьку частку цієї сполуки.

Це означає, що в продукті вміст натрію зменшився на 25% у порівнянні з оригінальним варіантом.

Наприклад, якщо курячий бульйон торгової марки, як правило, містить 650 мг натрію, їх продукт зі зниженим вмістом може містити 487 мг натрію.

Порада: краще відмовтесь від кубиків та порошків для супів. Якщо все ж таки ви звикли користуватися ними, то слідкуйте за вмістом натрію всередині, прагніть до 140 мг натрію (або менше) на порцію.

3. Ви готуєте багато вершкових супів

Вершкові супи – це смачно, але вони дуже калорійні. Коли жирні вершки є основою вашого супу, вони можуть додати до їжі велику кількість жиру, а отже і калорій.

Ба більше, молочні продукти, такі як вершки, можуть бути викликати запалення, сприяючи дискомфорту у шлунку.

Порада: Краще віддайте перевагу супам на основі бульйонів. Якщо ви вирішили приготувати крем-суп, то подумайте про рослинні альтернативи молочних продуктів (соєве, мигдалеве, кокосове молоко).

4. Ви не додаєте білок

Якщо у вашому супі є овочі та бульйон, а білок відсутній, він не подарує вам тривалого насичення.

"Відсутність білка в супі може призвести до незбалансованості їжі. Незалежно від того, готуєте ви суп чи іншу страву, важливо завжди прагнути до балансу складних вуглеводів, жирів і білків, щоб переконатися, що ви отримуєте поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму ", – радить дієтологиня.

Порада: Додайте до супів боби (сочевицю, нут, квасолю) або курячу грудку. 

5. Ви додаєте шкідливі інгредієнти

Якщо ви звикли додавати у супи сухарики, крекери або велику кількість круп, то про фігуру мрії ви можете забути.

Порада: якщо вам кортить приправити свій суп незвичайними інгредієнтами, то віддайте перевагу зелені (петрушка, кріп, кінза), горіхам, насінню чи навіть нуту.

Щодо круп то додавайте їх у здоровому діапазоні, щоб їхня кількість не домінувала у вашій порції.