Ідеї, що приготувати з груш. Рецепти грушевого варення дольками та випічки з грушами
доповнено
Груша – дуже смачний сезонний фрукт. Але користь його не тільки в смаку, а й в цілющих властивостях. Господині в літній сезон намагаються зробити запаси із сушених груш і приготувати з них варення. Як приготувати джем із мармеладними дольками з груш та торт з варенням – читайте далі.
Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram
Консервування груш на зиму: рецепт грушевого варення частинками
Інгредієнти
- 1 кг груш
- 500 г цукру
- 45 г лимона
- 2 гвоздики
Приготування
- Помити груші, і почистити від серединок. Порізати груші повздовжними часточками.
- У груші всипати цукор і обережно перемішати рукою, щоб не поламати шматочки груші.
- Залишити на 3 години, щоб груша пустила сік.
- Далі поставити на максимальний вогонь і довести до кипіння.
- Після закипання зменшити вогонь до мінімуму і покип’ятити 5 хвилин.
- Виключити вогонь і лишити груші на 8 годин.
- Знову поставити на вогонь. Довести до кипіння.
- Далі нарізати лимон тоненькими смужечками.
- До киплячого варення додати лимон і дві гвоздики.
- Перекип’ятити ще 10 хвилин і зняти з вогню.
- Залишити варення на кілька годин, щоб повністю охолонуло.
- Далі знову закип’ятити варення і ще варити протягом 15 хвилин. Якщо варення пригорає, треба краще перемішувати.
- Простерилізувати банки і кришки, викласти варення та закатати.
Варення слід розливати у банки гарячим. Таке варення корисне і підійде як до випічки, так і просто до чаю.
Як приготувати торт з грушевим варенням
Інгредієнти на форму для випікання діаметром 24 см
- Грушеве варення – 350 г (1 стакан)
- Борошно – 250 г
- Вода – 100-150 мл
- Рослинна олія – 60 мл
- Розпушувач – 15 г
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Ваніль чи ванільний цукор – за смаком
Інгредієнти для крему
- Молоко – 700 мл
- Цукор – 150 г
- Крохмаль – 50 г
- Ваніль – за смаком
- Масло вершкове – 200 г
Приготування коржів
- Пересипати один стакан варення у глибоку ємність, додати рослинну олію й гарно розмішати.
- До варення додати 250 г муки, сіль, ваніль, розпушувач і добре розмішати.
- До суміші додати 50 мл води. Якщо у вас варення не дуже густе, то можна не додавати воду. Вода потрібна, щоб тісто по консистенції було як густа сметана.
- Викласти тісто у форму для випікання, вистелену пергаментом.
- Випікати у розігрітій духовці 30-35 хв. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою: якщо тісто не клеїться – пиріг готовий.
- Дати повністю вистигнути.
Приготування крему для грушевого торта
- Змішати цукор, кукурудзяний крохмаль, ваніль, поступово додавати молоко і розмішати до однорідної консистенції.
- Поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до кипіння і зняти з плити. Дати вистигнути.
- Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, поступово додаючи зварений крем.
Як зібрати грушевий торт із заварним кремом
- Розрізати готовий пиріг з варенням на два коржі як на торт.
- Викласти частину крему на один корж. Зверху кладемо другий корж і змащуємо кремом, що залишився, з усіх боків.
- Прикрасити готовий торт за смаком.
- Покласти в холодильник на декілька годин до повного застигання крему.
Грушевий торт готовий. Варення з груш можна замінити будь-яким іншим, наприклад, смородиновим, вишневим, яблучним чи аґрусовим – на ваш смак. Такий торт смакує і на щодень, і на свято.
Доповнено 25.07.2024: додано рецепт приготування торта з грушевим варенням.
