Ідеї, що приготувати з груш. Рецепти грушевого варення дольками та випічки з грушами
Фото: depositphotos.com
Зміст:
  1. Консервування груш на зиму: рецепт грушевого варення частинками
  2. Як приготувати торт з грушевим варенням 
  3. Приготування крему для грушевого торта

Груша – дуже смачний сезонний фрукт. Але користь його не тільки в смаку, а й в цілющих властивостях. Господині в літній сезон намагаються зробити запаси із сушених груш і приготувати з них варення. Як приготувати джем із мармеладними дольками з груш та торт з варенням – читайте далі.

Консервування груш на зиму: рецепт грушевого варення частинками

Інгредієнти

  • 1 кг груш
  • 500 г цукру
  • 45 г лимона
  • 2 гвоздики

Приготування

  1. Помити груші, і почистити від серединок. Порізати груші повздовжними часточками.
  2. У груші всипати цукор і обережно перемішати рукою, щоб не поламати шматочки груші.
  3. Залишити на 3 години, щоб груша пустила сік.
  4. Далі поставити на максимальний вогонь і довести до кипіння.
  5. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму і покип’ятити 5 хвилин.
  6. Виключити вогонь і лишити груші на 8 годин.
  7. Знову поставити на вогонь. Довести до кипіння.
  8. Далі нарізати лимон тоненькими смужечками.
  9. До киплячого варення додати лимон і дві гвоздики.
  10. Перекип’ятити ще 10 хвилин і зняти з вогню.
  11. Залишити варення на кілька годин, щоб повністю охолонуло.
  12. Далі знову закип’ятити варення і ще варити протягом 15 хвилин. Якщо варення пригорає, треба краще перемішувати.
  13. Простерилізувати банки і кришки, викласти варення та закатати. 

Варення слід розливати у банки гарячим. Таке варення корисне і підійде як до випічки, так і просто до чаю.

Як приготувати торт з грушевим варенням 

Інгредієнти на форму для випікання діаметром 24 см

  • Грушеве варення – 350 г (1 стакан)
  • Борошно – 250 г
  • Вода – 100-150 мл
  • Рослинна олія – 60 мл
  • Розпушувач – 15 г
  • Сіль – 0,5 чайної ложки
  • Ваніль чи ванільний цукор – за смаком

Інгредієнти для крему

  • Молоко – 700 мл
  • Цукор – 150 г
  • Крохмаль – 50 г
  • Ваніль – за смаком 
  • Масло вершкове – 200 г

Приготування коржів

  1. Пересипати один стакан варення у глибоку ємність, додати рослинну олію й гарно розмішати.
  2. До варення додати 250 г муки, сіль, ваніль, розпушувач і добре розмішати.
  3. До суміші додати 50 мл води. Якщо у вас варення не дуже густе, то можна не додавати воду. Вода потрібна, щоб тісто по консистенції було як густа сметана.
  4. Викласти тісто у форму для випікання, вистелену пергаментом. 
  5. Випікати у розігрітій духовці 30-35 хв. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою: якщо тісто не клеїться – пиріг готовий.
  6. Дати повністю вистигнути.

Приготування крему для грушевого торта

  1. Змішати цукор, кукурудзяний крохмаль, ваніль, поступово додавати молоко і розмішати до однорідної консистенції.
  2.  Поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до кипіння і зняти з плити. Дати вистигнути.
  3. Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, поступово додаючи зварений крем. 

Як зібрати грушевий торт із заварним кремом

  1. Розрізати готовий пиріг з варенням на два коржі як на торт.
  2. Викласти частину крему на один корж. Зверху кладемо другий корж і змащуємо кремом, що залишився, з усіх боків.
  3. Прикрасити готовий торт за смаком.
  4. Покласти в холодильник на декілька годин до повного застигання крему. 

Грушевий торт готовий. Варення з груш можна замінити будь-яким іншим, наприклад, смородиновим, вишневим, яблучним чи аґрусовим – на ваш смак. Такий торт смакує і на щодень, і на свято. 

Доповнено 25.07.2024: додано рецепт приготування торта з грушевим варенням.